是日本的,但是味千家的汤根本不是熬得,而是调料配置出来的,尽量少吃
康师傅私房牛肉面的面条肯定会有一家固定加工企业,就像味千拉面一样有自己的固定企业。两家拉面是否就是同一家不得而知,但我品尝过确是有可能是一家。因为拉面柔软细腻和柔滑程度非常相似,而且我参观过味千拉面青浦工业园区。
大兴机场正式上线“深夜食堂”餐饮业务,自晚上22时起至当日夜航结束为夜间出行的旅客提供餐饮服务。
随着大兴机场夜间航班量及过夜中转旅客的增多,为满足夜间出行旅客的餐饮需求,大兴机场推出了细致、贴心的“深夜食堂”特色餐饮服务。
“深夜食堂”服务覆盖了大兴机场航站楼内14家餐饮店面,包括24小时营业店面7家,夜航保障店面7家。其中,庆丰包子铺、阳阳中国饭、肯德基、味千拉面根据夜间饮食的特点还推出了“深夜餐单”供旅客选择。
将面粉加水揉成光滑的面团
把面团平均分成两份,揉圆揉扁。
上下抹上油,放入盘子里
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。
昨晚放冰箱的面饼,已经软软哒醒好了~(冬天可以稍微回回温再操作,记得要打开保鲜膜回温)
这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了
面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点,拉面可以拉的更细一些,但也不要太薄哦,就没了那种筋道的口感了)。
用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条,抻完再切),两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
我通常是拉完一个面饼,煮好拉面捞入碗里,再切第二个面饼,然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。
不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,面条本身带油,早早扔锅里也不用担心会粘锅哦,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘~
等拉面抻的差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下~
一碗拉条子就做好了!面条好劲道~~
步骤
STEP1
开水煮沸下入面条,2分钟后盛起,放入碗中,并同时准备好其他食材。
STEP2
加入3勺汤料,把除了番茄外的食材全部倒入煮熟。
STEP3
将番茄放在漏勺中,置于汤中煮熟。
STEP4
全部盛出、摆好,将鸡蛋煮熟剥壳切半,营养美味的味千拉面就做好了。
谁的心底都有一碗面,让你暗自揣摸它的滋味。
Tips:
1、用猪骨熬成的浓白高汤,香浓但不油腻,鲜美但不口干,令人无法抵挡。
2、如果自己熬汤多少有点麻烦,可以在超市汤料。不过做饭最美好的就是过程哦。