菠菜疙瘩汤的做法（疙瘩汤的家常做法）

• 1、疙瘩汤的家常做法，菠菜疙瘩汤的做法？
• 2、海苔疙瘩汤的做法？
• 3、东北咸疙瘩汤家常做法？
• 4、花生疙瘩汤家常做法？
• 5、肉汤疙瘩汤做法？

1、疙瘩汤的家常做法，菠菜疙瘩汤的做法？

好的，以下是菠菜疙瘩汤的做法：

材料：

- 菠菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 菠菜洗净后切成小段备用。

2. 面粉和一个鸡蛋混合，揉成面团，放置 10 分钟左右。

3. 将面团搓成细条，切成小块，搓成疙瘩。

4. 另一个鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水烧开。

6. 将搓好的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起。

7. 加入菠菜，煮至菠菜变软。

8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

9. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 揉面团时，可以适量加些水，让面团更容易揉成。

2. 煮疙瘩时，可以加入一些盐和油，这样疙瘩更容易煮熟。

3. 煮菠菜时，时间不要过长，否则会影响口感和营养成分。

2、海苔疙瘩汤的做法？

原料

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鲜虾 (10只)

紫菜 (一点)

鸡蛋 (2个)

料酒 1勺

白胡椒粉 1丢丢

淀粉 1大勺

1/大虾剥皮，去头，去虾线。将虾肉剁成肉泥

2/虾泥里加料酒和白胡椒粉去腥，加一大勺淀粉，顺一个方向搅拌

3/直到搅拌上劲

4/鸡蛋打散，摊成蛋饼，切成条备用

5/半小碗面粉加少量水拌成备用

6/锅里倒油，先炒虾头，把虾头炒至变色，炒出香味，然后把虾头捡出来，只留虾油。然后直接加三碗水

7/水烧开后先把刚才备用的软面团撕小块扔进锅里，然后把虾滑挤成丸子慢慢用勺子放进锅里

8/虾滑和面疙瘩煮熟后加入切好的鸡蛋再加入紫菜，加盐和香油调味就可以了。

9.美味又好吃的海苔疙瘩汤的做法完成开吃了。

3、东北咸疙瘩汤家常做法？

食材清单：面粉 、 虾 、 蛤蜊 、 香菇 、 油菜 、 葱 、 姜 、 老汤 、 盐 、 胡椒粉 、 鸡精

烹饪步骤

1/6

虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。

2/6

虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3/6

将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。

4/6

起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。

5/6

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

最后一步

加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

4、花生疙瘩汤家常做法？

食材清单

面粉 250克 、 花生 100克 、 辅料 、 生抽 10克 、 盐 5克 、 葱花 10克 、 姜 2片 、 食用油 2勺 、 菠菜 2颗 、 香油 适量 、 鸡蛋 1个 、 鸡精 1勺 、 西红柿 1个

烹饪步骤

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步骤1

花生、葱洗净切碎，打入鸡蛋，加适量盐和鸡精后，用筷子搅拌均匀。

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步骤2

搅拌均匀后，加入面粉。

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步骤3

加水，用筷子搅拌。水不要一次性加入太多，边搅拌边加水，我个人喜欢吃硬一点的疙瘩，喜欢吃软的，可以适当加多一些水。

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步骤4

面糊多搅拌一会儿，最好是搅出粘性，备用。

步骤5/11

西红柿切丁，准备葱花，菠菜洗净备用。

步骤6/11

起锅烧油，葱花炝锅。

步骤7/11

西红柿下锅，改小火，不停翻炒，用锅铲按压可以帮助西红柿快速炒出汁水。

步骤8/11

西红柿炒出浓汁后，加水煮开（大约1.5 L）。

步骤9/11

用筷子夹一个个疙瘩入锅，也可以用勺子或者用手抓，我不想弄一手面，就直接用筷子夹了，筷子夹出来的不规则感更强。

步骤10/11

疙瘩全部夹完，盖上锅盖，中火煮差不多五分钟就熟了，煮开也不会溢锅，可以放心做别的。

最后一步

疙瘩煮熟后，加入准备好的菠菜，也可以用其他青菜，菠菜断生后，关火，滴点香油美味即成。

5、肉汤疙瘩汤做法？

主料:

面粉半碗，鸡蛋，猪肉

辅料:

青菜，盐，植物油

做法:

1.面粉倒在一个干净的碗里，碗里最好没有水分，是干燥的。

2.准备一碗水，具体的量不需要去称，一手拿筷子一手拿水，缓缓少量多次的倒入面粉里，边倒要边搅动，不能一股脑把水全倒进去，那样就成面糊或者面团了，关键掌握好水流，缓缓多次滴入最佳，这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。

3.搅好的疙瘩放一边备用，青菜切碎，肉切小片。

4.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。

5.油锅烧热，少倒一点油，下肉片滑香。

6.倒适量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。

7.水烧开后倒入面疙瘩，用汤勺搅散一下。

8.疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。

9.最后倒入搅散的鸡蛋液，搅动成蛋花状即可。

10.出锅前撒一勺盐调味，无需添加过多的调味品。