火锅的正常利润是多少（火锅店赚钱吗）

更新时间: 2023-06-29 01:54:20

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谢谢小秘书邀请。我虽然没开过火锅，但我在做纯牛油火锅底料，一袋500克，价格不归。我认识的朋友中，有2人是开火锅的，开的也不错，其中以为给我算了一笔账。

假设开一家100平方米的中小型火锅店，那么利润是：

1、点单式火锅

假设人均消费35元，每天客流量为60人，日收入：35*60=2100元，月收入：2100*30=63000元，年收入：63000*12=756000元。

2、自助式火锅

自助式火锅的价格一般有中、晚之分。假设中午人均价为39元，晚上人均价为59元，假设中午客流量为30人，晚上客流量为40人，那么日收入：30*39+40*59=3530元，月收入：3530*30=105900元，年收入：105900*12=1270800元。

我朋友说，就目前的餐饮行业毛利率来讲，火锅行业的毛利率总体能够达到30%—50%左右。比如一盘售价为5元的娃娃菜，其成本几乎不到一元，产品利润率之高毋庸置疑。火锅菜品中，有利润很高的，也有利润较低的。

那么，开火锅店一年可以赚多少钱？这样算下来的话，一个100平方米的中小型火锅店如果经营得当的话，年赚50万元是不成问题的。

当然，以上只是简单预估一下这两种经营方式的年收入，注意：一家之言，不是很准确，只是提供一个思路。

一般的话毛利为70%，净利润30一40%。羊肉汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，以每天有100名消费者进店消费为例，每人购买1碗羊肉汤，每碗羊肉汤售价18元，每日的销售额就是1800元，月营业额为5.4万元，每年的收益为64.8万元。

这还只是羊肉汤的收入，再加上炒菜、小吃、饮品等销售，羊肉汤馆每年的收益在75—80万元左右。也就是说，开一家羊肉汤馆，年纯达30万元。

利润非常可观，客流量一般在10桌左右，每桌消费在100元，中午的营业收入在1000元。

晚餐营业时间长，客流量大，一般在15桌左右，每桌消费在200元，晚上的营业收入在3000元，一天的营业收入在4000元，一个月的营业收入在12万元，非常值得投入。

个人认为前提你的串串要美味才能利润高点，经过疫情火锅一般都在家吃，火锅成本高的而且吃的也慢没有空座人家也不愿意进。

串串相对平价些更为大众所接受，吃的也快。没钱了进店解解馋！

如果经营好可以嫌到钱

火锅店赚钱吗火锅店

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