重庆小面如何开业做营销（重庆小面加盟官网）

• 1、重庆小面加盟官网，重庆小面如何开业做营销？
• 2、去哪里学手艺比较好？
• 3、哪里有正宗重庆小面加盟店？
• 4、想加盟一个重庆小面品牌？
• 5、重庆小面过桥米线哪里可以学？

1、重庆小面加盟官网，重庆小面如何开业做营销？

现在各行各业的竞争都十分的激烈，更不要说餐饮这个包罗万象庞大无比的行业。餐饮行业可以说已经进入下半场，随便开个店就可以赚钱的时代已经一去不复返了。最新的美团点评研究院出版的内部报告：《中国餐饮报告白皮书2017》对餐饮行业的发展有非常详细的数据和分析，基本结论就是：餐饮行业关店率逐步提高，淘汰加快，行业已经进入各个品类不断细分不断深化的新阶段。

营销宣传是任何一个餐饮项目打进餐饮市场的敲门砖，好的营销活动可以让消费者更好的去认识到你，知道你的存在。越多的人知道你的存在，你被市场接纳的可能性就越大。另外，通过营销活动可以实现客户黏度，也就是形成自己稳定的老用户群体。老用户对于一个餐饮店来说，能产生重复消费和推荐购买等多个作用，可以说老用户群体是小面店能否持续经营的基石。

具体做营销活动也是因地制宜，要单独分析，单独制定，不过我自己也开设有重庆小面店，全国也有很多加盟店，可以提供案例分析下：

案例：我们在为一个煮打哥重庆小面加盟店开业活动时策划的方案包含送优惠券，满20送20，满30送30，以此类推。

这看起来是一个简单无奇的活动，但是效果很好，折扣率也不高。为什么呢？以下做简单分析：

1、满20送20，满30送30（每张券面值10元），给人第一印象就是吃多少送多少，感觉就是五折。所以折扣力度大。

2、客人拿着券会有二次消费的欲望。

3、通过统计券的回收与发放比例，可以把握客人回头率。一般来说，附近上班族和常住居民是主要的回头客。通过客人的多次重复消费可以更好地理解他们的口味特点和个性需求。

4、那么活动效果好，我们能赚钱吗？第一，活动要求满整数送，比如消费25，赠送20元（两张10元券）。第二，券的使用是每次消费总金额的一半可以抵扣，譬如消费20元可以抵扣10元的券。所以，券的抵扣是有限制的，这也一定程度上降低了折扣率。第三，一部分流动客人（所谓过路客）下次不会回来使用券，这一方面降低了折扣率，当然也会有顾客流失，但是这种情况是无法避免的，因为这种客人本来不管使用什么营销手段都不可能再来消费。第四，为了达到用券的额度，往往客人会结队来消费，比如三两成群，这样一方面加大了销售额，更重要的是带来了新顾客，扩大了门店的认知范围，让更多顾客接受我们的味道。最后我们为加盟客户做过统计，活动期间用券的折扣相当于8.7折。

八七折力度大吗？对于开业活动来说当然不大。如果直接做8.7折活动，或者甚至直接做八折活动，效果有这样好吗？没有。因为在目前市场活动此起彼伏，三天两头价格战的消费环境下，8折，力度并不大。消费者对此也已经认知疲劳了。

做营销活动的一个关键时期就是在开业的时候，能否将店面一炮打响这是一个关键点。因为大多数人对于新店都抱有一种想要一尝究竟的好奇感，这种好奇感再搭配漂亮的营销活动，肯定可以推波助澜。

但是，做活动最重要的基础是口味过硬，否则来的人越多负面影响就会越大。餐饮业的本质还是要专注于口味。

2、去哪里学手艺比较好？

您好，我是小强DIY，很高兴回答您的问题。

我从事餐饮行业也很多年了，也曾想过开一个小面馆，有过一些规划，其中很重要的一点就是技术方面的问题。去哪里学，学什么，怎样学，如何把技术学精。

1，去哪里学:一般来说面馆技术有加盟的，也可以去面馆直接学。加盟的品牌有很多，如何选择就需要考察了，可以去总部考察，也可以考察加盟店。如果考察加盟店可以多看几家，避免被个别门店误导。或者是看到某个品牌的加盟店生意好，味道好，考察几家以后，可以到总部加盟。

如果在面馆直接学习的话可能很难学到秘制的酱料，核心技术都会有所隐瞒。可以重点学习面馆的经营模式，出餐流程和营销方案。尤其是没有太多餐饮经验的，在面馆门店学习也是一个很重要的过程。

2，怎么学：重点说一下加盟店，加盟门店的话一般允许带几个人学习。所以尽量不要单独去学习，因为每个人注意重点可能不一样，学习的结果也会有所不同。单人学习会有疏漏之处。多人可以互补。面馆技术最重要的就是秘制酱料和出餐时调料的搭配比例。学习的时候多做笔记，回家以后多多实践，有从厨经验的话一种酱料也要熬制三次以上才能掌握，所以出品没有稳定之前不建议开业，第一印象很重要。

3，如何把技术学精，学到新的技术往往需要多次实践来掌握，所以不要太心急。另外如果有不懂得地方，加盟店应该有持续的技术支持。可以再次重点去学习。

总结：还是建议去加盟店学习，有持续的技术支持。但是如果缺少面馆的营业经验，到门店学习也是很重要的。以前我们加盟过涮羊肉，因为缺少前堂运营，以及出餐配合，又急于开业，所以前期很忙乱，又因饮食差异，所以失败告终。总结以上经验，希望您的面馆生意蒸蒸日上！

3、哪里有正宗重庆小面加盟店？

其实重庆小面没有什么正不正宗，各家有各家的口味，小面的话讲究就是配料，不论是油辣子还是用到的猪油酱油鸡精都各有不同，而且放料的比例也大不相同，没有所谓的正不正宗，只有根据当地的口味，适合当地人消费，而且现在小面，普遍生意都不怎么样？只有重庆和四川当地人从早到晚都喜欢吃这个，有句话叫不吃小面，浑身不自在，小面的崛起也是经过舌尖上的中国推荐的老太太摊摊面，从此被国人所熟知，小面的制作相对来说也比较简单，无非就是调料的配比，有句话叫北方人吃面比近道，南方人吃面比调料，小面的话，在重庆和四川这边普遍生意还可以，但是在北方口味太重，北方人更偏重于面条的劲道，小面的话，而且重油重辣，有些地方根本不适合这种口味

所以建议你还是谨慎选择，如果真的想做的话，肯定还是到四川当地既咋一家实体店来学习，在他们那边特别多，而且收费也不会太贵，直接全部的技术都能学会了，也不需要再从他那里买材料，不建议去加盟

4、想加盟一个重庆小面品牌？

现在网上关于重庆小面的资料实在是太多了，一不小心就会上当受骗。所以为了能够找到合适自己的，最好是能够去实地考察一下。只有实地考察了才能更好的知道这儿品牌到底是不是自己想要的。在考察的时候要注意，不要只听别人说，自己也要有一定的分辨能力。特别是那种连直营店都没有品牌，这种更多的只是纸上谈兵，起不到什么参考作用。建议先从业内口碑比较的几个品牌开始考察，如煮打哥重庆小面、嘿小面、古州万城、三十三万牛肉面、来一碗重庆小面等。

5、重庆小面过桥米线哪里可以学？

云南过桥米线按地域和制作技法可以分为滇南过桥米线（蒙自过桥米线）和昆明地区过桥米线。

过桥米线发源于滇南，1910年随着滇越铁路开通进入省城昆明，在昆明发扬光大，从制作技法和食材选用都更繁复和丰富，从一种简餐演变成了有仪式感的正餐。

云南美食美品运营机构一直致力于云南餐饮文化研究与传播，对云南过桥米线从文化挖掘到传统制作技法的传承深有研究，目前可以提供云南过桥米线经营的技术服务和技术培训。