自制牛奶冰激凌（如何制作冰淇淋）

• 1、如何制作冰淇淋，自制牛奶冰激凌？
• 2、冰淇淋肉做法？
• 3、自制无奶油简易冰激凌？
• 4、用奶做冰淇淋怎么做？
• 5、自制雪糕冰淇淋的步骤？

1、如何制作冰淇淋，自制牛奶冰激凌？

方法：将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀，加入200ML牛奶，再搅拌均匀，放到火上加热，直到奶浆浓稠，放入凉水中冷却。 将鲜奶油稍微打发，将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻，隔半小时搅拌一次，搅5-6次，然后弄出造型即可。

这样做出来的牛奶冰淇淋传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。

拓展资料：牛奶冰淇淋是一道甜点，制作原料主要有纯正鲜奶、新鲜时令果蔬、五谷食品等。又称之为原味冰淇淋，口味更纯正，口感更醇厚。

2、冰淇淋肉做法？

用料

牛奶 225克

奶油 130克

蛋黄 2个

白糖 45克

玉米淀粉 5克

西瓜

芒果

荔枝

自制果肉冰激凌的做法步骤

步骤 1



蛋黄打散打匀

步骤 2



加入白糖打匀

步骤 3



加入牛奶搅拌均匀

步骤 4



加入淀粉继续搅拌均匀成奶糊

步骤 5



小火加热奶糊，边加热边搅拌，防止糊锅

步骤 6



奶糊加热至成浓厚的糊，放至待凉

步骤 7



各种水果切小丁（想吃果味的可以用料理机将果肉打成泥或汁）

步骤 8



打发奶油，提起打蛋器会出现尖角即可（二档，用时两分钟）

步骤 9



取部分凉透的蛋奶糊和打发好的奶油混合

步骤10



放果肉搅拌均匀

步骤 11



重复9-10的动作，放置其他果肉，混合均匀后放入冰箱冷冻成型即可





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3、自制无奶油简易冰激凌？

没有淡奶油可以用牛奶代替，下面介绍做法：

准备材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g

制作步骤：

1、牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。

2、芒果切粒，打成泥。

3、牛奶煮好后搁冰水上冷却。

4、牛奶和芒果泥拌匀。

5、过筛，把芒果纤维滤掉。

6、放冷冻室冰20到30分钟。

7、放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。

8、搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开吃了。

4、用奶做冰淇淋怎么做？

自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法

1.蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，蛋黄打到碗里+白糖搅拌

自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法 步骤1

2.纯牛奶倒到锅里煮，煮到七八十度

自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法 步骤2

3.纯牛奶舀到碗里兑蛋黄 糖，一勺一勺舀，一次倒太多的话蛋黄会结团

自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法 步骤3

4.兑好之后，再倒到锅里煮开，煮的时候一定要不停的搅拌，要不然会烧锅自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法 步骤4

5.关火 倒入碗里 冷却自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法 步骤5

6.冷却后装入雪糕盒放入冰箱冷冻室自制牛奶鸡蛋冰淇淋雪糕的做法 步骤6

成品。

5、自制雪糕冰淇淋的步骤？

制作自制的雪糕和冰淇淋很简单，需要基本的原料和工具就可以完成。以下是制作自制雪糕冰淇淋的简单步骤：

所需材料：

鲜奶油或植物奶油 200 克，糖 60 克，牛奶或豆浆 200 克，香草精或其他调味料适量。

制作步骤：

1. 将鲜奶油或植物奶油放在碗中，用搅拌器打发至体积增大和质地变得轻盈。

2. 逐渐加入糖，继续搅拌，直到糖溶解并完全混合。

3. 慢慢加入牛奶或豆浆，并继续轻轻搅拌，以充分混合材料。

4. 逐渐加入香草精或其他调味料，以调整口味。

5. 将混合物倒入冰格或冰糕模具中，在冰箱中冷冻至凝固且硬度适宜。

6. 取出冰糕或冰淇淋，用刨冰机或搅拌器打成靓丽的冰碎或冰淇淋。

制作技巧：

1. 打发鲜奶油或植物奶油时，应注意不要过度打发，否则会产生无法消化的块状物质。

2. 调整调味料时，可以选择适合自己口感和喜好的香精、果汁或其他食材。

3. 冻结冰糕或冰淇淋的时间约为4-6小时，具体时间取决于冷冻的温度和硬度。

4. 如需多样化口味，可以将巧克力酱、糖浆、坚果、水果等其他食材加入到冰糕或冰淇淋中，增加口感的多样性。

以上是制作自制雪糕和冰淇淋的简单步骤，制作过程中可以根据自己的口味和喜好随意调整配方、食材和口感。注意安全卫生和使用合适的食材和工具，以保证自制雪糕和冰淇淋的健康和美味。