是消费能力降低了（周黑鸭加盟）

更新时间: 2023-03-12 13:30:33

感谢邀请。针对周黑鸭卖不动的原因，我的观点是：并不是顾客的消费能力降低，而是这个品牌没能赶上消费升级的步伐。

具体原因：

1、消费者越来越注重性价比

在现在的消费升级之下，消费者的消费能力在上升，而非下降，他们更愿意为“值得买”的东西买单。

比如，在郑州有一款“新式拉面”百宴菌菇拉面，不使用任何拉面剂、添加剂，食材采用天然面粉、12种云南野生菌菇，一碗卖18块，也不算便宜，但是生意超好。

所以，现在大部分人的餐饮消费理念，只要东西好吃、健康，贵一点也值得。显然，大家不愿意为周黑鸭买单，还是因为周黑鸭的产品缺少说服力。

2、周黑鸭产品缺少创新

无论是周黑鸭这种以零售为特点的产品，还是餐厅，保持产品创新，才能保持持续的生命力。而周黑鸭的产品，口味、包装多少年不变，消费者难免有一点消费疲劳。

郑州有一家叫谷雨春红烧黄河大鲤鱼的中餐厅，招牌菜红烧黄河大鲤鱼在保证食材、工艺符合统一标准之外，在烹饪细节、装盘、餐具方面，一直在做微创新。

其他配套产品的改革力度更大，种类保罗多种菜系、时令菜，装盘学习西餐，十分精致。

可见，产品创新是一个持久的话题。

不是，周黑鸭只做直营不做加盟，好味周黑鸭即做直营又做加盟。

周黑鸭周黑鸭

*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。