在家如何自制美味冰淇淋（如何制作冰淇淋简单方法）

• 1、如何制作冰淇淋简单方法，在家如何自制美味冰淇淋？
• 2、自制橙子冰激凌的做法？
• 3、家庭自制冰淇淋做法？
• 4、自制冰淇淋的家常做法？
• 5、用冰淇淋机怎么制作冰淇淋？

1、如何制作冰淇淋简单方法，在家如何自制美味冰淇淋？

冰淇淋惹人爱，但还是自己做更健康，外面买的一堆添加剂不说，热量可是真的很高压，自己做可以改良配方，降低热量，健康美味，叶子每年夏天都会做，下面来分享一下我的冰淇淋做法：

一、纯天然水果冰淇淋

这是一款冒牌冰淇淋，有着貌似冰淇淋的味道，冰爽细腻，但却是纯天然的，纯水果做的。

芒果三个、香蕉一根

做法特别简单，将芒果和香蕉放入冰箱冷藏4个小时左右，使其变得冰冷，然后取出果肉放入破壁机里打细即可。

二、芒果冰淇淋

食材：

芒果400克，牛奶250克，蛋黄三个（生的），白糖80克，

做法：

蛋黄，牛奶，白糖，放入锅里，一边加热一边搅拌，煮熟，然后放凉。

芒果取出果肉，用破壁机打细。

将煮好的牛奶蛋黄糊，和芒果泥，放个冰淇淋机里，启动制作完成。如果家里没有冰淇淋机，那就放入冰箱冷冻一小时后，取出来用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻，再搅拌，反复三四次即可。

三、西瓜冰淇淋

食材：

牛奶250克，西瓜500克，淡奶油100克，蛋黄四个（生的），白糖20克

做法：

蛋黄、牛奶、白糖拌匀。倒入锅里，小火加热，煮熟。西瓜打成汁然后所有食材倒入冰淇淋机桶里，启动制作完成。同样，如果没有冰淇淋机的，就放入冰箱冷冻一小时后，取出来用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻，再搅拌，反复三四次即可。

更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。

2、自制橙子冰激凌的做法？

用料主料淡奶油160毫升橙汁粉20克牛奶80毫升辅料白糖30克橙汁冰激凌的做法1.先将淡奶油倒入桶里，用打蛋器2档打2分钟，然后换3档打1分钟2.冰激凌桶在冰箱冻8个小时以上3.牛奶用微波炉热30秒，将糖、果汁粉分别倒入牛奶中，等牛奶凉后倒入打好的奶油里继续搅拌均匀4.取出冰激凌桶，将弄好的原料倒入桶中，烤箱用和面功能，时间选择30分钟，上、下温度选择min,烤箱启动后就可以看到冰激凌慢慢的有型5.这就是冰激凌的雏形，也可以放冰箱冷冻1个小时再吃

3、家庭自制冰淇淋做法？

食材鸡蛋 3个牛奶 一盒淡奶油 250G白砂糖 50g柠檬汁 几滴抹茶粉、可可粉、黑巧克力 适量芒果果泥、草莓果酱 适量家庭简易自制冰淇淋做法1

1. 外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。

2. 然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热，具体如下图所示。

3. 加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温，具体如下图所示。

4. 淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀，具体如下图所示。

5. 将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次，具体如下图所示。

6.如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

7.如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。

8.如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。

9.如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。

4、自制冰淇淋的家常做法？

【材料】

4个鸡蛋 （仅蛋黄 哦！），2袋（纯）牛奶 ，白糖（可随自己口味加哦！）

【做法】

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

5、用冰淇淋机怎么制作冰淇淋？

方法/步骤

1

配料：原味冰激凌粉500克。纯净水大约1400到1500克。冰激凌稳定剂5克左右就可以了，这里说下稳定剂是起到乳化和定型的作用。第一次做我就没放稳定剂，出来的冰激凌效果差了好多，感觉有点冰粒感。

2

第一步：把冰激凌和稳定剂放在一起搅拌均匀，倒入40度左右的水，顺时针方向搅拌个15分钟左右，搅拌成有粘稠度感就可以了。

3

第二步：把搅拌好的冰激凌浆料放冰柜中，冷藏膨化15分钟左右。当然不放冰柜也可以在常温下膨化，但是时间尽量就延长个7分钟左右。

4

第三步：其实也是很简单的了，就是把你膨化好的冰激凌浆料倒入准备好了的冰激凌机里进行生产了。我使用的是冰激凌机，就是商业上使用的冰激凌机。

END

注意事项

冰激凌机上面显示的【成型】到了50%其实也是可以出冰激凌来了。

我是瑶族小子，感谢各位，下次我主要介绍冰激凌机的使用方法，基本都通用所有的冰激凌机（商用）