想开一家绝味鸭脖加盟店（烤鸭脖加盟）

绝味食品已经上市。根据财报，今年上半年绝味食品营业收入18.51亿元，净利润2.38亿元。销售毛利率为35.63%，销售净利率为12.79%。从销售净利率来看，每卖出去100块钱的产品，能有接近13元的净利润。

但是公司是公司，加盟店是加盟店，一个赚钱不能代表另一个赚钱。绝味食品2017年3月17日才上市。根据绝味食品上市招股书显示，上市时公司拥有门店7515家，其中约1000家是直营店，大部分是加盟店。

而在这7515家门店中，有约6000家门店的年销售收入在50万元之下，有3123家在25万元之下，只有约500家在75万元以上。

另外，由于加盟店普遍面积较小，营业额普遍不能与直营店相比。根据绝味食品招股书中所说，2013——2015年公司直营单店平均营收约113万元。而在每年有大量加盟商加盟绝味食品的同时，也有一些加盟商因为门店收益低，选择了关店。

根据绝味鸭脖招股书披露，公司2016年1-9月，新增加盟门店898家，单店销售额在15.53万元。但是也同样减少了305家加盟门店，减少门店都是一些低效门店，单店营业额仅为4.61万元。下图是绝味食品上市招股书截图：

加盟绝味食品，门店装修也要花费一定费用。根据绝味食品自己披露，公司直营门店单店装修支出一般约3~6万元。加盟店的装修费用可以以此作为参照。

而且近年来，食品安全监管越来越严。

所以如果真打算做绝味的加盟店，一定要选好位置，有足够的客流量，保证单店营业收入。

绝味鸭脖起步于2004年，公司成立于2008年12月，比其对手周黑鸭晚了数年。

但不同于周黑鸭全部直营的发展战略。

一开始，绝味创始人戴文军就采取了以直营连锁为引导，加盟连锁为主体的发展模式，迅速扩大势力范围。

初期，加盟商每年仅向绝味缴纳4000元到8000元不等的加盟管理费，三年后只交管理费。

之后，绝味鸭脖门店数量与销量急剧上升。

到2013年末，绝味的加盟店有5600家，主营业务90%以上来源于加盟商。

同时，为了与渠道规模相匹配。

绝味引进了投资，对生产基地、中央厨房进行扩建。

再之后，复兴创投、周原九鼎等资本进入，推动绝味飞速扩张。

近三年时间，绝味鸭脖以每年1000家加盟店的速度增长，实现弯道超车，跃居三家上市公司市场规模首位。