小油条的做法和配方（油条的做法和配方 教程）

小油条的做法和配方1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2面粉放盆中。

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4揉好后发酵一个小时。

5面团发至两倍大。

6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。

（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。

（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油，将大面片切成小条。

10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12炸好的油条，好吃软柔

工具/原料

面粉 (适量)

鸡蛋 (3个)

酵母 (适量)

食用油 (适量)

水 适量

盐 适量

方法/步骤

1/10分步阅读

将所需要的东西准备好。





2/10

把鸡蛋磕进面粉里，

将酵母粉加入温水中搅拌，

将它们倒入面粉中搅拌并用手和面直至面团光滑，

放到一边醒面（最好头天和面）直至面团醒至蜂窝状。

3/10

将面团揉至光滑，

并将其擀成面饼状。

4/10

在面饼上将食用油涂抹均匀并切成长条状。



5/10

将其其切成小块儿。



6/10

在小的面饼上用刀划一口子。



7/10

将两根手指伸到小孔中并将其拉伸。



8/10

将其放到热油锅中进行炸。

9/10

待它们飘起炸制金黄色时翻到另一面再进行炸。





10/10

待另一面也炸成金黄色时将其捞出焜油。

成品。