开一个蛋糕店需要多少成本（蛋糕店创业计划书案例）

真实开店经验分享，希望采纳成为优质回答

1，开店装修，大概5万～7万，简单装修也有三五万，因为蛋糕店食品证比较严格，要求设立蛋糕裱花专用间，和做寿司一样的卫生要求，独立间，有预进间，裱花间，里面有空调，瓷砖或铝塑板到顶，有天花，消毒灯，自动闭合们，洗手消毒盆。光是裱花间花费最大，建议避免走弯路事先向你当地食品药品监督管理局咨询开店装修事宜和要求等，再定你店面到装修格局 ，有些店面不能内设洗手间 ，这些所以要提前咨询好，不然装好又拆就花多钱了。

2.设备，主要设备买牌子，四门商用冰箱买大牌子的压缩机，耐用不容易出小问题，烤箱要选好大牌子的，用电，装修拉好大功率的线，很多小店转让过来就是小功率的线，装修就要和电工沟通好你总共有多少冰箱烤箱功率等，不要像我以前，前后都从新拉过线，才行。像一些搅拌机，奶油机，选老牌子的，其他杂七杂八的小东西可以去二手市场看看，应有尽有价格还便宜 设备大概总投入2万。

3，办证，营业执照很容易搞，拿着租铺的合同，房东的店铺房产证明，你自己个人资料去行政服务中心提交申请，3-5个工作日下来营业执照，然后拿着营业执照去办食品卫生许可证，这个你可以在装修好去申请，然后提交你店面布局平面图等，当地食监人员上门检验合格然后等一周左右时间就可以颁发食品证，只要你按他们要求装修，都很容易过，办食品证还有学一个食品安全员，报名缴费，学几天学时考试及格颁发安全员证，专人管理，这个安全员好像是六七百，其他办证都不花什么钱的，也就十几块钱的手续费好像。最主要的要过他们是审核条件就可以顺路通过。

3，店面租赁，有些地段好的要转让费 大概在2-10万不等，租赁店铺压三个月租金作为押金和交一个月租金，这些根据你选的地段来决定房租多少，起码你都要预留三个月租金作为流动资金

4，选一线城市竞争大，铺租高，人流好，但你可能要请人，开大资金雄厚选一线城市，资金不那么充裕选二三线城市，夫妻二人做，有时候一线城市赚的都没有一家四线城市的小店要赚得多 根据自己情况来定选址。

1.库存积压，

2.设备，装修等前期支出大。

3.回头顾客对固有产品的审美疲劳。

4.同质类似化产品严重，如果没有自己特色或者优势是很被动的！

5.同行间价格战，在街上，同类的产品一大把！

6.没有团队，缺少管理经验，什么都是自己干！一个字累！

7.高额转让费拿下，辛苦经营起来口碑遭遇店面无法经营。

（1.政府规划，拆迁；2.无良房东2倍以上暴利加租；3.黑心房东以合同到期收回）

以上的都是我们前期搭建会遇到的问题，那么还有在运营过程中遇到的问题。在产品生产优化上面遇到的问题，在营销上面遇到的问题，未知的问题等等！

如果问到如何去规避，这个只能靠我们自己的经验的，还有就是一个好的导师（同行）你面临的问题，人家都经历过了，已经有解决方案了。在员工的管理上面，已经有整体的管理方案，薪酬体系，激励方案，指导某个阶段做某种动作。

所以说，如果真的要做蛋糕店，前面最好找熟悉的人问清楚。做项目都是靠势，有足够的资源配置的情况下成功率才会提高！