早餐这个行业有痛点么（十大早餐连锁品牌）

痛点是个很主观的概念，如果是从业人员自己琢磨，由于认知和行业角度的不同，往往是出现很大的偏差。所以，我们得靠数据说话。

正好2016年的时候我做了关于早餐的一个小小的调查，用户是微博的粉丝，大概60人左右参与了反馈，我把截图贴出来。

所以这个小样本里面就已经反馈了好几个痛点：

如果你是真的想要好好研究早餐的痛点，你要多站在你的目标客户和目标区域做一些大样本的调研和客户访谈。

挖掘痛点主要是这么几个步骤：

1、把自己当成用户，反复使用产品，发现在使用过程中，最大的阻碍是什么？哪里使用的是最不舒服的地方？记录下来；

2、用户访谈，面对网站的目标用户，进行用户访谈，面对面的坐下来，去清晰的了解用户的使用习惯是什么？与自己之前计划的，有哪里不同，在使用过程中，最大的困惑是什么？记住，很多用户习惯于提供解决方案而不是说出自己的使用习惯；

3、业务访谈或者说客服访谈，同业务，客服人员沟通，询问用户在使用产品过程中，询问最多的问题是什么？什么东西是他们不清楚的？

以上就是我对早餐痛点是理解和思考。如果以上内容对大家有帮助，请关注我的头条号，或者私信我。

作者介绍：田庆丰，十年资深营销从业者，先后任职于容纳咨询、中关村孵化器，中国营销协会成员，搜狐财经专栏作者。目前从事营销策划和运营工作，专注分析、分享实体生意的营销方法和商业模式，记得关注我，有问题也可以私信哦。

在街头，我们经常看到有许多的卖小吃的摆摊，例如鸡蛋灌饼，馄饨，手抓饼，肉夹馍等等，而下面这个小伙，靠着自己独特的手艺，每天生意不断，比别人要多卖上百元。

鸡蛋灌饼，大家的印象中，都是把鸡蛋灌到饼里面去，这里面有个诀窍，就是饼一定要能鼓起来，然后把鸡蛋灌进去，这样才称得上是灌字。

饼首先要像吹气一样的鼓起来，然后开个口，把鸡蛋灌进去。看下图开个口，鸡蛋就灌进去，不过也要有熟练的技术，否则也会失败的。

再来看一眼吧，口不大，但是灌的恰到好处，外面不沾一滴鸡蛋，这才是极致。

当灌完之后，马上翻个个，鸡蛋就会很快烤熟

小伙子，人比较爱干净，饼烤的看起来很有食欲，所以每天买饼的人很多，有的时候都忙不过来。 今年这位小伙27了还没有对象。同村的媒人之前给他介绍过不少对象，但最后都没成。

主要原因就是对方要他在县城里买房，还要买车。看着同龄人都结婚生子，小伙觉得很憋屈，年也过不好。

大年初二就跑到火车站卖鸡蛋灌饼。想着能多挣点钱，为将来结婚做准备。

火车站的风很大，早上6点就到火车站，一个灌饼8块钱。

小伙过年一次亲戚也没走，去亲戚那都是问什么时候结婚的，小伙特别烦，自己什么时候结婚关他们啥事。

村里过年都是安排相亲的，现在也没有媒人给他说媒了，小伙索性到火车站卖鸡蛋灌饼去了，抓住一切机会攒钱娶媳妇。