华莱士合伙人制度(加盟是什么运营模式)

更新时间: 2023-04-04 02:15:50

华莱士的门店合伙人制度+参股供应链企业“合伙”独特模式。华莱士通过合伙人机制,把从麦当劳/肯德基离职的大批餐厅运营管理人员吸引过来,让华莱士的门店经营标准化/流程化模式超出了我们其他小餐饮无法相比的人才机制

【灵兽山】观点:直管模式是个比较特殊的存在,在连锁行业内直营模式是自己投资自己经营,经营权与所有权都是自己的。加盟模式是品牌方授予使用权,加盟方拥有经营权与所有权。而直管模式是投资人拥有所有权,但却不参与经营,经营权归属品牌方,也就是品牌方是掌柜,投资人是老板。零售的目标是让消费者获益,直管模式的初心也是为用户服务,不过直管模式的运用需要一些必备条件。国内知名的名创优品和海澜之家都是直管模式。

一、直管模式的目的,是保证优质服务体验和品牌快速扩张

连锁行业的最终目标一定是规模的快速扩张,用户体验又是零售第一要务,如何能将这两点结合好呢?快速扩张需要庞大资金,优质服务需要话语权,以及不错的产品和管理能力,但这两者往往不会在统一主体上出现。

直管模式解了这个困局,为了保证服务,品牌方需要保留经营权,为了扩张需要,将所有权出让给投资人,这就形成了传统掌柜和老板的关系。并且品牌方也就是掌柜,要对所有的加盟店直接管理,投资方也就是老板没有经营权不能参与,只等待收钱就好。

直管模式兼顾了双方需求,本质可以理解为一种融资模式。投资人不参与经营,只负责店铺和投资,品牌方负责管理和赚钱,大家各取所需,最终实现各自目标的可能性就很大。从总体来看,因为直管模式的清晰权责,为快速发展奠定了基础,同时品牌美誉度和服务也得以保留。

二、直管模式的基础,是强大的系统性运营能力来支撑

投资人为何要投资?是因为相信品牌方能给自己带来回报,品牌方为何敢于出让所有权?是因为有信心经营好,这两个信心都来自品牌方极其强大的系统性运营能力,这个能力不是一个的单点,而是一个体系。

连锁行业基础能力是标准化,VI、商品、价格、物流、营销和服务等都需要统一的标准化管理,无标准化就无复制,盈利也无从谈起,这都需要专业的运营团队来执行。反过来看,如果没有系统性运营能力,就想着做直管模式,只会加速品牌衰败甚至出现法律风险。

系统性运营也有个前提,品牌方要拥有不错的产品,定位精准需求旺盛,未来还会继续成长,直管模式的产品加运营管理是标配。从连锁加盟模式来看,一切的标准化运营,都是因为自身有了经测试已盈利的直营店铺,这样采用直管模式更有效。

三、盈利是一切生意模式的基础,直管模式的优势不代表就能成功

一切生意都是以赚钱为目标,直管模式就能保证一定盈利吗?显然是不确定的,产品不是一成不变的,需要原创研发能力,完成不断更新迭代。直管门店店长的能力和职业素养,能否胜任运营管理工作?薪酬和激励机制制定合理吗?市场竞争拉长投资回收期怎么办?

事实上这些问题都可能存在,投资人带着店铺和投资而来,直管方对选址的评估,直至经营中库存风险和负债的增加,产品品牌度下滑,实体店坪效下降等,也都影响着生意好坏。期间调整的过程,虽有法律协议但依然需要付出沟通成本。

直管模式是一种连锁模式,这个模式能够带来好的服务和快速发展。运营能力作为基础,并不能保证一定盈利,这也是一种正常现象。不过,最大的问题还是扩张速度一定要与运营能力同步,否则就会步很多失败者的后尘。

四、结语

我有产品和能力,你有钱愿意投资,我负责管理,你负责等着分钱。本质上是一个很好地组合,因此直管模式本身并没有问题,甚至我个人认为,这是一种很好的资源匹配。维护了品牌做好了服务,找到了可信赖的项目投资,还不操心的赚钱,是多好的事啊!

不过直管模式往往基于线下实体店,虽然也会用新零售思想牵引,但用户需求、产品能力和营销渠道的精细化运营,尤其选择高频刚需,并且可以通过互联网连接用户体验的领域,更加适合直管模式。

灵兽山天鲲,起始于底层实操,升维于零售演进!100余家连锁品牌咨询案例。欢迎关注!皆是原创!期待互动!

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