凉面的做法及调料（冷面的做法）

更新时间: 2023-04-02 03:27:21

凉面的做法步骤 1准备好食材 2开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂） 3过凉开水，洗去表面的粘液 4再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连 5黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用 6用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀 7加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎） 8最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀 9把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可

热汤冷面的做法如下

第一步

首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。

第二步

用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

第三步

把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，我们可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了

做法冷面冷面的做法

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