黑哥葱油饼的家常做法（最简单的葱油饼做法）

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟



2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花



3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉



4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油



5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等



6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行



7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷



8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄



9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼



10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

凡尔赛葱油饼的做法：1.准备好面粉、香油、盐和清水。2.将面粉加入一大碗，细面的5克加入清水中，加盐2克，搅拌至细腻，然后曲面成团，包裹住，放一旁备用。3.另起一个深碗，加入香油20克，点和葱花30克，搅拌均匀。4.将前一步准备的面团压薄，抹上葱油，叠起1/4高，变成四折，再压薄，重复面团牢固抹上葱油，传统凡尔赛面饼就做好了。5.将面饼放入油锅中，加温中小火煎到金黄色即可。