黄菜包子馅的做法（包子馅做法大全）

更新时间: 2023-04-01 03:00:40

猪肉洗净剁成肉糜；加料酒、酱油搅拌均匀；再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀；

将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去；韭菜也切碎放进去用筷子搅拌均匀

用料

温水450克，白糖40克，酵母8克，面粉900克，老豆腐1大块，葱1根，姜1块，花椒1小把，鸡精少许，盐少许，油适量，红萝卜2根

做法步骤

步骤 1

首先准备包子馅，萝卜擦丝再切丁，豆腐切丁，葱姜切末，花椒入热油，过滤网泼到馅儿上，放鸡精盐待用。（最好等开始包时再搅拌，免得出汤）

步骤 2

接着是揉面。

把酵母白糖放入温水，搅拌开后静置5分钟左右，直到起白泡泡。

用酵母液和面，揉光滑后不用发面，直接包。

步骤 3

按传统包法包好包子后，用厨房纸擦干净笼屉，笼屉底刷一层薄薄的油，每个包子在干面粉里沾一下，放入蒸屉，这样可以防粘。

步骤 4

等包子醒发至1.5倍大，冬天大概1个小时，夏季30-40分钟，自己掌握，然后冷水开始上锅蒸，水开上汽后15分钟后关火，闷3分钟就可以啦。

做法包子馅包子

*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。