麻辣烫麻辣拌麻辣香锅有什么区别（麻辣拌的做法及配料）

麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅的区别？

先来说说麻辣烫吧：麻辣烫属于川菜系列的菜，可以说麻辣烫是一个人的火锅，火锅是大家的麻辣烫。麻辣烫其实在于煮的过程，荤菜和素菜煮的时间不一样，煮的时候需要在碗里弄调料，碗里舀些锅里的汤汁，等煮好了之后，把荤菜和素菜舀在碗里，再淋上辣椒油，还有喜欢淋上麻酱，每个地方口味不一样。也就说麻辣烫属于火锅的简化版。

麻辣拌：麻辣拌起源于辽宁省，其实麻辣拌和麻辣烫的区别就在于麻辣拌没有汤汁，在煮制的过程中起锅滤干水分，放入碗中，然后放入各种调料，美味就出来了。当初四川的麻辣烫传到辽宁后，很多当地人就研究出了麻辣拌，这样不仅可以节省成本，味道还更适合当地人。

麻辣香锅：麻辣香锅也是起源于重庆的一道菜。麻辣香锅是在当地的干锅菜的基础上做了一些改变，也就是把麻辣烫和麻辣拌里面的菜拿来用各种调料炒了吃，吃了不伤胃，不上火。

上面就是我对麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅这三者之间有什么区别，写出了我的看法。希望对你有用。

区别如下：

1、发源地不同麻辣烫发源于四川重庆，麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。

2、口味不同麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。

3、原料不同麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。5、做法不同麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。