上海开的重庆火锅店排名前十名（海底捞火锅店总部在哪里）

1.辣斗辣老火锅（魔都总店）

2.23度不太冷椰子鸡火锅（日月光店）

3.贤合庄卤味火锅（人民广场店）

4.海底捞火锅（张杨路店）

5.骨底反弹重庆酱骨街头火锅

6.兴楼火锅

7.骨气鼓气秘制羊棒骨（金桥国际店）

8.海底捞火锅（高科东路店）

9.尽膳口福跷脚牛肉（新天地店）

10.北京老门框爆肚涮肉（杨浦店）

在很多人的认知当中，火锅店最神秘最核心的就是火锅底料。 那么连锁品牌的火锅底料与其他火锅店的底料有什么区别呢。火锅口味虽然千变万化，但是万变不离其宗。

连锁品牌店火锅底料有几个标准统一:

1.生产工艺标准化。

2.火锅底料口味标准化。

3.所有火锅店面底料统一配送。

4.所有火锅底料品牌形象统一。

比如:蜀八爷川西坝子，海底捞，小龙坎，等。总部统一生产的火锅底料，从原材料的选材，初加工深加工再到包装。物流统一分发到全国各地店里面。

普通火锅店所用的火锅底料，在过去很长一段时间里，普通的火锅店都是火锅炒料，师傅自己在店里面熬的火锅底料。随着火锅产业链的快速发展，普通人开火锅店没有了技术壁垒，直接从厂家可以购买火锅底料。

所以 品牌火锅店与普通火锅店，底料的口味基本上没有多大差别，有的只是企业文化形象包装统一管理上面的差距。

以前仅个人见解如有不妥还请留言指正，每天分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢，了解更多火锅知识，搜索:蜀八爷巫建。

#海底捞# #蜀八爷# #小龙坎# #巫建# #火锅#