手抓饼做披萨的做法（自制披萨的简单做法）

【所需配料】：火腿肠、紫甘蓝、手抓饼

【烹饪过程】：

1、先准备一点玉米粒，生玉米粒要先焯水煮熟，之后把它们放在厨房纸上沥干水分，并且放凉备用。

2、准备适量的红萝卜，清洗后把它们切成块状，大小要切得和玉米粒大小相当。

3、少量紫甘蓝也要做好清洗，之后切成同样大小的块状备用。

4、火腿肠要均匀的切成小片状，注意要切得薄厚均匀一点，这样烤制的时候会更加均匀。

5、在烤盘上放一张吸油纸，之后把一张手抓饼加入到其中，这里有一个要点就是手抓饼不用解冻，直接放在吸油纸上面即可。

6、和烤披萨一样，在上面刷上适量的番茄酱。

7、之后在手抓饼上放入适量的马苏里拉芝士，量可以按照个人喜好进行增减。

8、把之前切好的火腿肠均匀的摆放在芝士上面，整体看起来已经很有“披萨”的样子了。

9、把之前切好的红萝卜、紫甘蓝和玉米粒撒在香肠上方。可以撒的均匀一些，这样在制作完成之后，口感也会更好，整体布局也更均匀一些。

10、最后还要在菜品上方撒满芝士，基本上手抓饼披萨的雏形就做好了。

11、烤箱要提前预热好，烤制的时候根据不同的烤箱要做好调整，这里使用的是200度上下烤制18-20分钟左右。

12、制作完成的样子还是很有食欲的，可以分割好食用。

用料

大米（或粘米粉），不能用糯米 200克

普通面粉 50克

白糖 50克

酵母（耐高糖） 3克

水 100克

熟黑芝麻（可选） 适量

葡萄干（可选） 适量

大米发糕（简单易做）的做法步骤

步骤 1

将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。 （可以将大米提前浸泡一晚上，夏天放冰箱冷藏浸泡）

步骤 2

将泡好的【大米】放入破壁机中，加100克【清水】，按果蔬键打成米浆。 （记得打2次，更细腻；加水的量不能多了，不然米浆太稀了做出来不易成形）

步骤 3

将【米浆】倒入碗中，加50克【白糖】、3克【耐高糖酵母】、50克【面粉】，搅拌均匀。 ☆【如果是用粘米粉来做，就用200克粘米粉+3克酵母+40克白糖+50克面粉+约220克水，搅拌均匀】

步骤 4

搅拌至无颗粒顺滑的状态，盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大（差不多40分钟，冬天延长时间）。 （米浆稍微浓稠一些，比酸奶粘稠一点，太稀蒸出来可能不蓬松，还容易塞牙）

步骤 5

米浆醒发好之后，充分搅拌排气。 （这里要多搅拌一会儿，尽量把里面的气体排出，不然蒸出来里面会有比较大的空心气孔）

步骤 6

准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】（不刷油也可以垫上一层油纸防粘） 倒入【米浆】，再震动几下去除气泡。

步骤 7

放入蒸笼里，二次醒发15分钟。

步骤 8

用大火蒸，水开后上锅，蒸20-25分钟， 关火焖5分钟出锅，撒点【黑芝麻】点缀。 （如果盘子深厚就多蒸一会儿，浅薄就少蒸一会儿）

步骤 9

取出来稍微放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块即可。