久久辣鸭脖（久久鸭脖加盟总部电话号码）

更新时间: 2023-03-28 02:16:09

制作步骤

鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。

花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。

将称好的香料放入纱布包中，系好口。

锅中放入适量凉水。

倒入干辣椒。

煮到剩一半水的时候倒入油(油可放多点)

再煮几分钟，关火。

用漏勺控出辣椒。

留下的辣椒油备用。

锅中加入3000g清水。

水温烧到35至40度时放入鸭脖。

放入料包。

加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。

在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火

捞出晾凉。

食用时用刀剁成小节，装盘就可以啦。

1、如果是卖鸭脖，那最好放到展示柜中，因为展示柜不仅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间，可以选择鸭脖展示柜来保存;

2、如果食物量很多，而且不是急着要处理的，最好放到低温冷冻柜中保存，低温冷冻柜不仅保鲜时间长，而且容量大，相对来说比较实惠些。

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