2019年的经济寒冬,如约而至,越来越多的人希望加盟一些“名店”,来增加收入。
对创业者来说,选择一个好的加盟品牌就能赢在起跑线上。作为餐饮界老司机,在此送上你必须知道的防坑秘笈。
赚钱的第一步,就是“预估防损”,谋定而后动,加盟就像是一把双刃剑,要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上,要么跟着品牌一起消失殆尽。钱没赚到,本搭进去了。
品牌篇
典型加盟“虚假繁荣”状况,
1.盟主店找人排队,冒充生意好,看着红火不赚钱,只为骗加盟费。
比如:各种人气奶茶,蛋糕店,我在加盟连锁展会上看到一家“艺术翻糖蛋糕,加盟7-50万”,一年全国有500家门店加盟,第二年总部就没了。
2.盟主店找人流大的地方开店,租金很高,虽然看着火,但除去租金没有钱赚。主要是让你看到火爆场景。
3.用样板间招商。本身无实体店
4.山寨名牌,看哪家生意火,直接修改一下,而且多数是商标注册不下来的,商标局只有接到客户投诉以后才会进行调查。这就给了仿冒空窗期,一年后,就换产品了。
所以一开始都要对加盟商进行特许经营资质审查!!
重点——要找具有一定开店经验,且连锁店数达一定规模公司的总部,有竞争力的连锁品牌,比较有经营保障。虽然初期可能盈利达不到预期,但是一定好过“亏钱”。尤其像5.5-6.6元的休闲食品骗局。加盟费一旦出去,是要不回来的。
产品篇
产品是否适合本地经营?
中国地大物博,各个地方对休闲食品的口味要求不一样,所以产品变化、口味变换也非常重要。建议加盟商可以做10%~20%的产品本地化,让贴近本地人进店消费。
产品是否可以标准化?总部究竟有没有持续的产品设计与升级能力?
除了专门的标准化操作规程,有没有实体店的培训,和专业人员的“传帮带”
如果总部告诉你,“零加盟费、零门槛、只要交钱就行”,那就要小心你的钱袋了……只为快速圈钱,目测管理会很快失控,
品牌成活率
尽量自己到加盟店做独立调查,详细问情况,比如:产品支持,销售支持,总部的管理系统等等。
祝你加盟成功,生意兴隆。