最好的口水鸡的做法（口水鸡的做法家常做法）

作法： 1，先将鸡洗净后，飞水，再在锅中烧水，放鸡煮5分钟，关火，盖上锅盖，让鸡在锅里焖15分钟（目的是为了让鸡肉更有弹性，弹弹弹） 2，焖完后，把鸡放入冰水冰镇（没有冰水就用凉白开）待用。

（冰过凉过后口感更爽喔） 3，将醋，糖，盐，酱油，鸡精 调成酱汁（味道轻重视个人口感而定） 4，葱 姜 蒜 切末，在炒锅内放油，并将切好的葱 姜 蒜末炒出香味 5，将炒香的油倒入有辣椒粉和花椒粉的碗中，调制成红油 6，把之前第3步调好的酱汁与红油混合 （如果家里有炒花生，可以加少量花生更香） 7，冰镇好的鸡拿出，切块放盘，最后将混合好的红油调料淋在鸡上，撒上芝麻，香菜，香葱即可

只见那个毛团子，不过家猫大小，神情萎靡，身上的毛还稀稀拉拉的，丑不拉几就像刚刚出生不足两个月的小狗。汉武帝和群臣哄然大笑：这般没人要的丑东西，我天朝没有成千也有上百。听到哄笑声，毛团子“呜呜”了一声，殿下守卫的手里拿的长枪哐啷哐啷全部跌在地上。大家只觉得浑身发麻，就像被人摄去了魂魄一般。然后，汉武帝不信，非要让“小狗”叫一声不可。这一下子，就惹下大祸出来。

这件奇事，出自汉朝汉武帝年间，事情 的起因却是另外一件事儿。

当时，因为人口少，中国南方地区没有开发，全是山野树林，蚊虫鼠蚁特别多，老百姓的日子十分艰难。岭南地区有两种动物，十分出名，令人闻之色变。

一种叫做“百脚”，就是蜈蚣，有人又叫它百足虫，生的不大，但是十分厉害，寻常人都不敢接近它。蜈蚣有很多种，有一种颜色特别鲜艳，体型十分小，放于掌中，不过两三寸，几十只脚红彤彤的特别醒目。因为少见，不容易寻到，所以很值钱，岭南人家一般多花重金，才能找到一只。

这虫子找来做什么？专门对付一种大蛇，叫做“带蛇”。带蛇体型特别大，小带蛇出生，差不多有一丈来长，真要是长大了，起码十丈八丈，若是遇到哪些积年成精的，几十丈的都有。带蛇食量巨大，等闲拖了鸡鸭猪牛去，连皮毛骨头都吞了。偏偏带蛇喜欢吞人，喜欢人的滋味，故此，家家惧怕，纷纷养下“百脚”克制带蛇。

每当带蛇进村，或者村民进山，随身都带着“百脚保命”。说也奇怪，这百脚一闻到带蛇的气味，便兴奋不已，放出来，就摇头摆尾，喷喷作声，奋力一跳，可达一丈来高，巴住带蛇的身体后，迅速爬到七寸，百十来只脚就像铁钩一般，扎进带蛇的皮肤之内，怎么都扯不脱，然后，开始吸它精血。一边吸血，百脚就一边长大，几天后，百脚长到一尺来长后，跟带蛇一起，双双死亡。

此时，这两样东西却变成了人间美味：百脚拿油炸了，酥脆甘香，简直连舌头都能吞下；而带蛇的肉也鲜美异常，或炖或煮，十分滋补。

有人就把这带蛇的肉割了，献给汉武帝吃。恰逢各国使者来朝见，汉武帝就把各种珍奇美味赏赐给使者们吃，席间还夸赞带蛇凶猛。谁知道，西域的月氏国使者听了，拿筷子尝了一口，说，带蛇肉的确好吃，但是，凶猛嘛，就未必，因为他见过更叫凶猛的。

汉武帝扫了面子，心里十分不高兴，就问：既然你见过更加凶猛的异兽，为何不进献呢？使者笑答：天朝物华天宝，然则，人却比边疆之地娇气不少，这等异兽进献过来，怕是吓着皇帝。可把汉武帝气坏了，立刻下旨，要月氏国进献此兽。

当时六百里快马加急，从月氏国到都城咸阳也足足走了一个月。等异兽到时，汉武帝与群臣百官都来看稀奇，大家瞧了半天，只见使者不见异兽。待汉武帝问起，使者方才伸出双手，高举过头，原来使者一直抱在怀内，因为太小，大家都没有看到。

那“异兽”也就家猫大小，耷拉着耳朵，拖着一条光秃秃的尾巴，眼睛还病歪歪地睁不开。汉武帝和群臣再也耐不住哄笑不已。谁知道，“异兽”就像知道大家在嘲笑它一般，低声“呜”了一下，殿中守卫还有殿外禁卫军的长枪盾牌就哐啷哐啷掉了一地。

使者神情倨傲，汉武帝也不以为意，非要让这个“异兽”叫一声不可。于是，使者用手一指，这只小毛团子就舔舔嘴，摇了摇头，张嘴便叫了一声。

只听平地一个炸雷，整个大殿哗啦哗啦就往下掉东西，汉武帝坐在龙椅上浑身颤抖缩成一团，半天说不出话来。而周围的宫女都吓得尿了裤子。

等反应过来，武帝特别不高兴，即刻下旨，把这个小东西送去上林苑喂老虎。谁知道老虎一见此兽，纷纷跪倒，缩成一团。汉武帝更加生气，派人拿了大锤，非要杀了这个“异兽”不可，谁知道这异兽却凭空不见了。

这个故事，改编自野史《汉武故事》，作者为晋朝 的葛洪。

老子在《道德经》说，这天下间的事物，莫不相生相克。都以为老虎狮子厉害，却不晓得也有克制的动物。由此可见，厉害不厉害，不是体型和大小决定的。

俗话说：强中更有强中手，大概就是这个意思吧？

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