麻辣烫做法家常（麻辣烫怎么做家庭做法）

1、先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备。青菜几棵，一片一片的清洗干净。金针菇冲洗干净，面筋一小块切条，豆皮冲洗一下切条，土豆去皮洗干净切片，食材放置一边

2、小葱两棵洗干净，切碎，蒜去皮切碎。起油锅，加入一百毫升的食用油，油温八层热的时候，加入一勺豆豉酱，翻炒半分钟，翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来，做出的麻辣烫口感好，喜欢更麻的可以放入一些花椒

3、再放入葱蒜接着翻炒半分钟，加入一百毫升的水，大火烧开，把浓汤宝倒入锅里，搅拌一下，让浓汤宝完全融化，麻辣烫一般需要高汤，在家自己做很少准备高汤，所以就用浓汤宝代替啦

4、浓汤宝融化之后，加水五百毫升，大火烧开，加盐一平勺，鸡精一勺。搅拌几下，把准备的食材倒入锅里，如果喜欢吃宽粉之类的，可以先加入锅里，一两分钟后再加这些容易熟的，中火煮五分钟

5、在煮麻辣烫的时候，可以准备芝麻酱，一勺芝麻酱，这个根据自己喜好，喜欢吃的可以多加芝麻酱，加五十毫升的水搅拌均匀，可以加一些辣椒酱

6、麻辣烫煮好啦，盛到准备好的芝麻酱碗里，搅拌均匀，加几滴香油，美味的家常麻辣烫就做好啦

藕1节

香菇150克豆腐150克 鸡胸脯肉150克西兰花100克 猪肚150克猪血200克

辅料

麻辣烫调料30克

生抽1汤匙盐少许

步骤1

西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉

步骤2

鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟

步骤3

香菇泡发后打花刀

步骤4

豆腐炸成豆腐丸子

步骤5

金钱肚斜刀切片

步骤6

所有食材串成串串备用

步骤7

炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油

步骤8

加适量高汤煮开

步骤9

把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油，这种油比较香

步骤10

煮好的麻辣烫的汤

步骤11

然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟

步骤12

最后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可

步骤13

煮好的麻辣串，很入味很过瘾的哦