加州牛肉面汤底做法（拉面的做法）

更新时间: 2023-03-26 01:25:58

加州牛肉面汤底做法？将牛肉洗净（最好再加几根牛骨头），在清水泡大约30分钟去血水。然后煮，按照吃的人数多少和次数加适量的水，锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果（我放了半段大葱，一小把花椒，三个八角，两三个茴香，两大片桂皮，两个大草果），大火煮沸后转小火炖大约两个小时，肉一般就炖烂了。

肉捞出来切片或切块备用，捞出适量的汤汁，放入绿萝卜片（萝卜片煮软即可出锅），盐、味精适量，同时煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末和香菜末，浇上辣油即可。

牛肉面的做法步骤

步骤 1

拆骨肉，番茄，芹菜，葱姜，浇头出炉啦

步骤 2

温盐水和面，醒一个小时揉匀，再醒，分成小剂之后，用食用油抹匀，保鲜膜保护起来。

步骤 3

羊蝎子熬汤

步骤 4

煮面，注意口感的一致，刚开始拉的厚一些，最后拉的薄一些。

步骤 5

撒上香菜蒜苗

做法拉面拉面的做法

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