火锅行业利润分析（39元自助火锅利润多少）

火锅店每月的经营成本主要由几部分构成包括：房租、人工、水电费。房租一个月费用在1万元左右，每个店铺员工在3-5人，每个员工工资在3000元左右，5个人费用在1.5万元，水电费一般在5000元，火锅材料等制作成本在8000元，那么火锅店一个月的经营成本在4万元左右。

2、火锅店利润分析——每月营业收入

客流量一般在10桌左右，每桌消费在100元，中午的营业收入在1000元。晚餐营业时间长，客流量大，一般在15桌左右，每桌消费在200元，晚上的营业收入在3000元，一天的营业收入在4000元，一个月的营业收入在12万元。

3、火锅店利润分析——每月净赚利润

火锅店每个月的成本大致固定，一般在4万元左右，每月的营业收入在12万元，那么火锅店每月的净利润在8万元左右，而这只是我们的保守估计，店面大小不同，客流量不一样净利润也会有所差别。

火锅店是用适宜老卤油，和老底汤采用传统手工烹饪鸡法制成的火锅。老火锅是川渝地区传统美食之一。以麻辣为主。鲜香酸辣味兼有。分清汤火锅，红汤火锅和鸳鸯火锅。调汤考究见长.具有原料多样，荤素皆可。一般的情况下，火锅店毛利润要达到50%才算正常。因为我们知道毛利润是营业收入减去营业成本后的差异。是不含税销售收入扣除进货成本之后的利润。毛利润与销售单价以及销售量成正比与进货单价成反比。