然后里面也可以卖手抓饼和一些小吃吗(阿水大杯茶加盟费)

更新时间: 2023-03-25 01:48:53

您好,感谢邀请回答!

首先您回老家创业,在开店经营的同时,也可以照顾到家人这是一举两得的好事。但是鉴于不清楚您老家的具体情况,是三四线地级市,还是十八线小县城,或者是农村乡镇市场,这几种市场和市场的顾客消费群体都是不一样的,经营模式也是不一样的。

奶茶店里面卖手抓饼或者炸鸡汉堡,面包蛋糕,或者其它一些小吃。这在专业名词上叫做“复合式经营”,但是同时也违反了定位学的一个基础概念,就是顾客对你的第一印象,您到底是卖奶茶的,还是卖手抓饼的,还是卖炸鸡汉堡的?

这就叫犯了定位学的大忌,定位模糊,不清晰。顾客没法给您的门店形成第一印象。

举例说明,如果提到百事,您会想到什么?您肯定会想到百事可乐。如果提到可乐,您会想到什么?您可能会想到可口可乐,百事可乐。这就是定位学,百事就是可乐的定位,可乐就是百事的定位。

再举例,提到格力,您会想到什么?大概百分之九十九的人都会想到空调,有一句口号,叫:好空调,格力造!所以格力的定位就是空调,提到空调也就会想到格力,还有美的,奥克斯等。

那么,百事还出品过其它产品,比如运动鞋,服装,包包,等快消品。同样以格力的名称,格力集团还出品过电饭煲,手机,电子芯片产品。

显而易见,没有人记得百事的运动鞋,服装,包包。也没有多少人记得格力的手机,芯片,电饭煲。

这就是定位学的门道。因为互联网的急速发展,消费者每天需要接受大量的资讯,大脑里面要处理很多讯息,他们也许只能记得某一个行业,某一个品类的前几样品牌。

世界上几乎所有的企业都逃不过定位学的魔咒。

故以此分析,建议您还是先把其中某一样做好,再考虑复合式经营,最起码您的店铺在消费者心目中能有一个清晰的定位,您到底是卖奶茶的,还是卖炸鸡汉堡的,还是卖小吃的。因为按照定位学的判断,顾客只能给您店铺一个清晰的定位,不可能有多个定位。

好,那么再比如说,有很多茶饮品牌在卖面包,蛋糕,譬如奈雪,喜茶。那么他们的门店是否突破了定位学的魔咒呢?

非也!首先他们起步阶段都是以茶饮为定位的,是先做好了茶饮再考虑复合式发展。其次,这类一线品牌,他们做的压根不是买卖奶茶的生意,说深一点,他们背后有资本推动,做的是用户群体和规模,压根不靠奶茶和面包赚钱。

另外他们的门店是综合式场景式沉浸式门店,有大面积的公共区域,顾客消费区域,体验感极强。

最后茶饮与面包轻食在国外本身就是同一类别,像奈雪对标的就是北欧轻奢闺蜜风,引进的就是欧洲的经营理念与模式。所以不存在定位不符的情况。

您的这种想法唯有一个地方适合做,就是农村乡镇市场,简单来说就是“杂货铺”,但是“杂货铺”就算是在农村市场,能整体经营好,也是一个非常困难的事,因为国人都知道的道理,一心不可二用。当有顾客要买手抓饼了,您去做手抓饼,但另一个顾客又要买奶茶了,您又去制作奶茶。当同时来了多个顾客,一群人要这,另一群人要那个,很有可能您这两个事情完成的都不理想。

所以,简而言之,如果考虑增加品种,复合式经营,建议您先做好其中某一样事,否则很有可能丢了芝麻,也丢了西瓜。

最后祝您创业顺利,财源广进!

奶茶店是需要运营的。

现在讲究线上线下相结合,

不光是所谓的O2O模式,

还有线下搞活动,

线上搞宣传,

人气最重要,

当然,

客流量来了很简单,

难的是保持住。

怎么才能保持住呢?

品牌效应,

就是客户喜不喜欢你的奶茶,

当你站在客户的角度去思考问题,

站在店长的角度去处理事情的时候,

就可以不断提升营业额了!

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