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投资有风险 加盟需谨慎
想开一家日本料理店（日本料理店）
更新时间: 2023-03-25 01:47:32
不太建议在小区或者城中村的内路，最好在马路边，哪怕不是主要的干道。招牌要醒目有特色，装修风格要主题明确！日式料理居酒屋木工是费用的大头。菜式菜品摆盘要费点心思去钻研，日式料理最主要就是看个摆盘！食材一定要新鲜，寿司🍣 刺身等生的菜品占了菜单的六七成，不新鲜吃了拉肚子等问题口碑就坏了，三文鱼解冻后的保鲜时间还好，金枪鱼解冻后的保鲜时间就非常短！只有一两天，这就是为什么很多小型的日式料理都没有金枪鱼相关的菜品，解冻后卖不完再去急冻，口感 味道都会流失，鱼肉就废了，所以要判断一家日料行不行看他的金枪鱼刺身就可以了！定价方面建议参考当地同类型的餐饮店，从你的环境 菜品去定位价格，如一般小型的日式寿司店，中型日式居酒屋，大型专业怀石料理。酒水方面是所有餐饮营业收入的大头，如果客人要自带酒水可以提前跟客人说要加收服务费，菜品总单价的百分之二十左右。外卖刺身拼盘也是增加营业额的主要收入，有提高知名度推广和省下堂食人工费用的好处！加入美团点评 大众点评 美团外卖 饿了吗等平台
潍坊就那么几家日本料理，我看到的不超过5家，四平路有家，鸢飞那有家，佳世客那有家V1那里有家 清水就是家日本料理
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