在黑龙江吃过一道菜叫鸡蛋焖子（30种家常懒人菜做法）

鸡蛋焖子是用鸡蛋、尖椒和酱做成的。鸡蛋焖子其实算不上菜，算是很有地区特色的一道小食吧！小时候吃的都是农家酱做的，遗憾老奶奶不在了，没人做酱了，只好用买来的黄豆酱做了。

主料：鸡蛋2个，尖椒1个(55～70克)，

配料：香其酱1袋(实用25克)，油5克。

步骤：

1、鸡蛋打散2、尖椒切碎3、尖椒碎放入蛋液中4、加入25克香其酱，5克油，搅拌。5、上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。来张大特写局部特写

啰嗦：

因为用的熟酱含油，所以只放了5克油，若是放农家酱或是其他生酱，建议放10克油，再加点花椒粉或十三香也不错。

本人口轻，两个鸡蛋加了25克酱，若口重者，加到30～40克。

此为两人份的，人多按比例加量，蒸制时间也相应增加3～5分钟。

不建议加水，哏啾啾的口感，才是鸡蛋焖子该有的模样。

菜谱信息

主料

五花肉：适量 −

辅料

白糖 老抽

五香粉 八角

葱 姜：适量

做法步骤

1. 五花肉切块凉水下锅，飞水去血沫。洗净，备用

2. 炒锅倒油，烧热，放入猪肉，翻炒5min，把油炒出来，乘出备用

3. 洗净de炒锅放入两汤匙清水，水开后放白糖（我放了3铁勺），当白糖变成气泡的时候，放出炒过的猪肉，翻炒2min，倒入老抽料酒，继续翻炒

4. 在炒锅中加入热水，刚刚没过猪肉，放姜 葱 八角 五香粉 盐，盖锅盖闷个40分钟，开盖收

汁，等到汤快没有了，就可以啦～～