我在学校这边租了个门面房（小碗菜生意好做吗）

要看你是在大学还是高中学校，一般一个大学大约是1万人左右，高中的话在5000人左右。小碗菜人均消费在15元/人左右。给你算个账：

1.房租一年6.2万，平均每月：5167元。租金成本一般占比10%左右。

2.人工成本：5000炉灶+3000杂工

3.大厅和厨房比例8:2，厨房面积24㎡，大厅座位，按照人均2㎡，大约48个餐位。客单价按照15元/人，水电气成本按照8%来算，食材成本按照35%算（中餐成本略高）。

算一下你的月成本：租金5167+人工8000+水电气4134+食材18085=35386元/月（还不包括税务等其它）再算你2614元凑整3.8万元/月。

算到每天是：1267元，按照客单价15元/人，你的每天保本营业额是1267÷15≈85人，一般中午人比较多按照50人，晚上35人算就能保本了，如果想赚钱的话你得增加到店人数，客单价，以及降低成本。一般快餐店每天1267元的营业额真的不多，一般在3500元左右的比较正常。

不请自来，这两年小碗菜确实挺火的，在外面吃饭，经常会碰到快餐店是这种模式，靠水蒸的模式，一个小碗一个菜，不用服务员帮忙盛，看见自己喜欢的菜拿着就好了，尤其是忙起来的时候最方便了，服务员再也不用手忙脚乱的去给食客打菜。

我觉得创业做这个确实挺好的，比较省时省力，做快餐本身就是越快越好，时间对那些用餐的人而言是很宝贵的，快餐店能做的也就是尽量为他们减少用餐时间，所以作为白领，都会选择一个快速又方便的地方用餐。

小碗菜+微信、支付宝，甚至有的店更加高科技，送餐也不需要自己，快捷的不要。

这种店最好开在办公区比较集中的地方，一到饭点，里面都是人。

为什么我觉得这种小碗菜赚钱呢？

我们以前公司附近就有家类似小碗菜的店，名字就叫“蒸美味”，店员说是都是蒸出来的，很多菜很原汁原味，但我感觉就是小碗菜那种，每天去吃的人可多了，排队都排到大门那边，但是流动性很大，用餐地方大，翻台率很高。

如果这家店既靠近医院又靠近商业区，人流量会更大，当然成本也会多很多。

考虑到成本，所以小碗菜可以减少两个人工成本，现在的用工成本也很大的。

考虑到小碗菜本身的成本，小碗菜恰好够一个人吃，而且成本并不高，都是大锅炒家常菜，对于本身店铺的单价也不高，对食客而言，价格也不算奢侈，两边都能符合自身要求。

最后就推荐一下这家蒸美味，有需要了解更多的欢迎私信我哦