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投资有风险 加盟需谨慎
1.锅内放水烧开,水开后放入面条煮至八分熟捞出
2.在面条中加入一小勺的食用油拌匀,防止面条粘连
3.豇豆洗净切成段,放入开水中焯熟(我比较偷懒,直接放煮面的汤里给焯了)
4.西红柿去瓤,切成条
5.鸡胸肉切成丝,放碗中加少许料酒腌渍一下
6.鸡丝中加少许水淀粉抓匀上浆
7.锅内放油烧热,油热后放入葱丝爆出香味
8.放入鸡丝翻炒至变色
9.加入豇豆,煮至八分熟的面条翻炒均匀
10.面中加入西红柿
11.加盐,糖,味精调味
12.最后加少许胡椒粉炒匀即可
味千叉烧面的叉烧肉的做法
1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用
2.取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里
3.盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉
4.腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸
5.将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜
6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟左右即可