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投资有风险 加盟需谨慎
步骤/方式1
锅里倒入30克油,把适量葱花放进油里,小火慢炸,葱花金黄色捞出,再把炸好的油放进碗里备用。
步骤/方式2
盆里加入170克温水,打入一个鸡蛋,少许十三香,一把葱花,搅拌均匀
步骤/方式3
盆里再加入300克面粉,2克酵母,5克泡打粉,3克盐。
步骤/方式4
用筷子搅成大面絮状,倒入10克食用油,搅成偏软一点的面团。
步骤/方式5
在手上沾满葱油,揣面叠面,把面揣匀,醒面15分钟。
步骤/方式6
双手摸油把面分成90克左右的面剂,盖上保鲜膜松弛5分钟。
步骤/方式7
再把松弛好的面剂按成自己喜欢的厚度,中间划两刀。
步骤/方式8
锅里倒入适量油,油温烧至放入筷子冒泡,大约6成热油温。
步骤/方式9
放入面坯
步骤/方式10
两面炸至金黄色
步骤/方式11
捞出
步骤/方式12
成品
用料面粉 350克
冷水 适量
香葱 一小把
沸水 200克
食用油 适量
做法步骤
1、一边用筷子搅动面粉,一边冲入沸水;;
2、面团里加少许食用油,蘸着冷水和成光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟;

3、把面团分成4等份,每一份都擀成圆的薄片;
4、香葱切碎,加少许盐和少许食用油调匀,撒入面片上;
5、把面片划成9宫格,一层层折起来;
6、折好的面团;
7、从中间往四周擀开;
8、平底锅加少许油,中小火两面煎至焦黄即可。