你认为美味的国外料理有哪些（韩国料理怎么吃）

要说推荐好吃的外国料理，在这里推荐这道西班牙海鲜饭，源自西班牙东部之瓦伦西亚。瓦伦西亚人随手有什么材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿来煮这道饭。时至今日，遍及全球，出现不同版本。这道饭其实是由于用那双耳平底镬而得名，家中有什么锅，只要够大够深就可以煮这道饭了！

传统海鲜饭的特色在于运用一种香料——红花丝，令饭上了诱人的金黄色再加红椒粉，令饭吃起来，隐约有一种甜美，整个饭的卖相和味道极其吸引人。

如果买不到红花丝的话，也可考虑用黄姜粉，效果蛮不错的。此道海鲜饭特别选用蔬菜的甜及海产的鲜味，让米粒可以完全吸收鲜甜美味的汤汁，口感比一般的炒饭还要好吃。

食材如下

辣肠（切粗块） 1根约 125克

鸡胸肉（切块粒） 120克

洋葱（切圈）1个

红椒（切丁块）1个

蒜蓉 2茶匙

黄姜粉1茶匙

辣椒粉½ 茶匙

西班牙米200克

低盐鸡汤（用另小锅煮沸）4½杯

香叶1片

鲜虾（去壳挑肠） 8个

鱿鱼（横切成圈） 1个

蛤蜊 8个

番茄8粒

香菜(装饰用) 适量

柠檬（切块）伴食

制作步骤

1.鸡肉、海鲜分别用少许盐和胡椒粉调味备用。

2.在一大平底锅中，下少许油。用中火把辣肠煎香。下鸡肉炒至表面转色，不用煮至全熟，盛起。

3.加少许油，下洋葱圈，炒至透明。加红椒炒匀，拨至镬边。中间下蒜蓉爆香。加黄姜粉，辣椒粉爆香。

4.另取一锅加米炒匀煮一会，然后倒进鸡汤，加香叶，把辣肠和鸡肉倒回锅中，煮滚后加盖，转慢火煮至米将熟，约15分钟。

5.把虾、鱿鱼、蛤蜊平均放在饭面，稍拌匀，煮约3分钟加番茄，煮多2分钟即成，撒下碎香菜，趁热享用，可榨些柠檬汁佐食。

1.传统西班牙饭是用红花丝，可用几汤匙的热水浸至出味。在倒进鸡汤煮米（做法4）的同时加入。如果有红花丝，就可省去黄姜粉。

2.辣椒粉可因应个人口味，随意增减。如果有蘑菇及贝类海鲜，本身水份高，可以不用额外加水。米：水=1：1.2。

3.如不用西班牙米，也可用普通短身米代替。由于各种米的吸水性不同，和炉火大小各不同，因此煮米的鸡汤水量，自行增减。

4.如果用虾/鱼高汤加月桂叶和番红花，用慢火煮15分钟，再用这个汤拌米会更香更可口。但要注意水份不要太多。

5.青菜可以用甜椒、青豆、甚至包菜都可以。海鲜料也是看冰箱有什么就放什么，有蛤蜊更好，怕焦锅可以略翻炒。

6.没有西班牙米，可用短身的白米代替，珍珠米也可。

1.米要先洗好才放入锅煮吗？看到有一方法是一勺勺的将煮沸的鸡汤倒进米，待米吸好汤后再放下一勺，哪一个方法比较好？

煮食方法各有不同，一勺勺的将煮沸的鸡汤倒进米里，是其中一种。就好像煮意式调味饭一样。

其实将大量鸡汤倒进去煮，煮个好几次，知道煮这种饭的鸡汤量，两种方法做出来的效果差不多。但逐少加有个好处，就是肯定不会太糊。

如果加了过量鸡汤，或火候控制出问题，就会煮糊。有折衷方法，可以留下1杯鸡汤，到后来才一勺勺加，就不容易出错。

2.试煮了下，但饭太湿了，应该是加了太多鸡汤，如果下次下少点，饭会不会够软吗？

每家的炉火和所用的炉具不同，煮饭的时间和水分挥发的速度不同。若饭快熟，但剩很多水分，就把炉火开大些，让水分快快烧干一些。

若饭心未熟，水分不够，就酌量再加些，继续去煮，煮到熟为止。中途加盖，会有帮助。有了经验，就很容易拿捏到啊。

3.这次做的饭有点烧焦了，但除此之外，饭的味道老实讲真的不怎么样，会不会是加那些西方酱料，例如什么黄姜粉/和将整罐蕃茄倒下去有关呢？

黄姜粉是香料，没有甚么味道。味道是由海鲜、鸡汤和其它配料而来。也令这个饭变得不一样，吸引不少人爱吃它。要味道好，这些不能省。

这个食谱没有用罐头番茄，而是用新鲜的小番茄。罐头番茄有很多水分，没调味的，看来这是原因，把整锅饭的味道调淡了。

4.我怕海鲜煮不熟，可否与腊肉肠－起炒？

可以的，因应你家的煮饭锅和个人情况，自行随意加入海鲜，这食谱是很有弹性的。

西班牙海鲜饭，饭粒上头满满的大虾、鱿鱼、蛤蜊、肉块，有着澎湃的卖相，饭粒吸收了浓浓的海鲜风味，加上拿捏得宜的湿软度，令人胃口大动。用料超丰盛的西班牙海鲜饭其实做法简单又美味，不管是用什么锅或是电锅都能轻易完成，主要是海鲜食材新鲜最重要啦！

韩牛很贵，你确定是烤肉还是韩牛？韩牛最低也要几百，韩牛不是指韩国的牛肉，而是韩国的一种特有的顶级牛肉，很贵。

普通的韩国烤肉2个人150-200就够了。

那东西比较腻吃不了多少。