还记得你小时候吃过的街边美食吗（烤猪蹄利润大吗）

说到小时候吃过的街边美食，我举双手发言。到现在每年回老家还经常去吃。怀念小时候的味道，更怀念和小伙伴们一起吃街边美食的快乐时光。

作为一个以面食为主的大省，不管是主食还是零食，食材都是以面粉为主，面粉可以做出的美食多到数不清。壮哉我大中华美食文化历史悠久！我是一枚地地道道的河南人，从小吃面食长大，街边美食也大多是面食，欢迎来到我还是小朋友时期的街边美食频道。

小时候吃的最多的就是烧饼了，经常和同桌一起排队买烧饼，特别喜欢吃上面那一层，因为有芝麻。

烧饼除了直接吃，还可以在中间夹各种各样的料，我小时候夹的比较多的是辣条和鸡蛋。

还可以夹意义的小菜，辣椒酱和火腿肠。

一个饼夹菜能当一顿饭，料特别足。

炸蛤蟆，只是取了一个谐音，因为型有点儿像，四条腿。炸蛤蟆是和油条一样的面在油锅里炸，里面是空心的，放一个鸡蛋，鸡蛋炸熟就可以捞出来吃了，我妈妈比较喜欢吃。

鸡蛋灌饼，很多学校门口都有一个做鸡蛋灌饼的小摊，放学回家先买一个鸡蛋灌饼吃完再回家。

饼里的鸡蛋熟的刚刚好，再让老板加一串鸡柳放进去卷着吃，特别美味。

从小喝咸豆腐脑长大的，里面的浓稠汤汁是老板独家调制的，味道全靠汤汁点缀。特别鲜美，长大后再也没有喝过那个味道的豆腐脑了，怀念……

馋嘴饼，饼特别有较劲，上面刷一层酱，然后卷上自己喜欢的小零食搭配，卷辣条和鸡柳是我经常吃的，每次吃完都回味无穷～

早餐在路边吃一个饼，配上胡辣汤，一顿完美的早餐下肚，很满足的去上学。

掉渣饼，特色是饼上有一层肉末，肉多到往下掉，所以叫掉渣饼～特别好吃，肉末很入味，一次吃俩才满足。

煎饼果子来一套～遍布全国的小吃，我们小时候怎么错过，好的美食总会被发扬光大，普及到各个小学、中学、大学门口哈哈哈哈，特别喜欢煎饼果子里面的薄脆，香脆可口。

我是香菜党，香菜点缀更好吃，小时候一个煎饼果子就是一顿饭。

小时候的美食特别多，有小伙伴们和美食陪伴每天都很充实，每次回想起来都是幸福的味道。

你好，我是品牌研学社，很高兴回答你的问题。

关于餐饮业创业，是这几年大家关注比较多的话题。表面看，餐饮行业进入门槛相对较低，而实际上，餐饮行业是非常精细化、务实性的行业，有着其独特的复杂性和操作难度，建议理性分析，尤其投资创业前，一定要做好多方面的分析和自我衡量，尤其是资金实力并不充裕的个体创业。

1、首先，不可否认的是，餐饮投资和创业是近几年来一直比较热门。

据相关数据显示，国家“双创”政策使更多的创业者敢于实现自己的创业梦，近两年创业者活跃指数高速增长，2018年增长73%，其中餐饮创业的关注度41%，高居首位；

2、其次，餐饮行业整体发展良好，具备巨大发展潜力。

国家统计局数据显示，2019年，全国餐饮行业实现营收46721亿元，增长率9.4%，是仅次于美国的世界第二大餐饮经济体，且增长速度远高于美国市场4%左右的增长率，预计未来5年，中国餐饮经济总量将超过美国成为世界第一，不管是增长量还是增长率，整体行业发展良好，市场潜力巨大。

3、同时，餐饮行业已经进入细分化发展的阶段，做好创业选项至关重要。

2012-2015年，中国餐饮进入产业结构优化和调整期，行业发展快速细分化，不同的业态和品牌陆续出现。至今，餐饮分类已经不再是简单的划分，传统的八大菜系变成了34菜系，传统的餐饮业态之下，特色单品爆发，尤其餐饮产业技术的发展、平台的升级，互联网的普及，餐饮体系越来越复杂。创业者首先需要考虑的是，我将进入餐饮的哪一类竞争？否则，一不小心就将成为万千创业败退者中的一位。

4、需要警醒的是，“繁荣”的餐饮创业之下的“残酷”现实。

一方面，餐饮门店数量暴涨。自2015年，全国餐饮门店数量进入高速扩张，2016年较2015年净增144万家；2018年Q4，全国门店数656.9万家，较2017年净增78.3万家。一方面，大量门店倒闭，2018年餐饮门店存活率不到30%，《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》显示，2018年倒闭餐饮门店的平均存活时间仅为456天，其中大多数门店倒在8个月到2年的时间内。

5、疫情之后的餐饮业，仍将面临持久而多维的挑战。

2020年1月份疫情爆发以来，中国餐饮行业受到了前所未有的影响，据国家统计局数据显示，2020年1-2月份，全国餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%，增速较上年同期下降52.8个百分点，相比社会消费品零售总额降幅（20.5%），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅22.6个百分点，餐饮市场成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。

疫情对于餐饮的影响，即便疫情结束，亦仍将持续较长的时间，尤其此次疫情“掏空”了绝大部分大众消费者的“口袋”，也让大众的消费观念发生了变化，补偿性消费或许存在，但报复性消费必然不会发生。要进入餐饮业创业，需慎之！