可以通过加盟开店吗（饮食加盟）

没做过餐饮的小白，如果你当前的工作稳定，那就不建议你辞职开店；如果你已经辞职了，想加盟开店不是不可以，但要做好亏钱的准备，更要做好十二分的准备，才好下手。

在整个行业都处于较为困难的背景下，各家门店都在为如何活下去苦苦支撑的时候，作为一个餐饮小白，要下场踢球，实在风险过大。

除非你家底厚实，亏钱也无所谓，否则以本堂主十几年的商管经验来看，辞职加盟干餐饮，实属不宜。

①、品牌选择第一要看品牌年限。

市场上很多面世才两三年甚至一年多的小品牌，自身尚在管理摸索中，更没有什么品牌力可言，这种品牌放加盟，纯粹就是为了圈钱割韭菜，挣小白们的加盟费才是他的盈利方式。

所以，品牌三年以内的，慎选。

②、选品牌第二看门店数。

一个品牌是否被市场所接受认可，是否具有很强的销售力，可以通过其门店数来判断。没有几家门店的品牌，一定不是小白加盟的首选。

这就相当于两个小白凑一起了，能把店开好吗？

10家门店以内的品牌，小白开店慎选。

③、选品牌第三看门店数据。

品牌是否具有销售力，到品牌的所谓旗舰店和任选几个门店看一看，看一看门店的平日和周末客流、上座率，根据客单价，就可以知道门店的平均日流水。

当然，在选择考察门店的时候，除了品牌拓展人员推荐的门店，还要自己选择其比较差的门店，通过整体评估其业绩和客观因素，在判断是否值得加盟。

客流是决定能否加盟的决定因素，千万要自己实地看、问、数、算，才能避免被坑。

一句话，小白干餐饮，加盟要谨慎；加盟选品牌更要慎之又慎；而在疫情影响下的2020年，就更加要三思而后行。

2020年，若非实力选手，土豪贵族，还是建议以稳为上。

如何经营一家餐饮加盟店？

团购网站的兴起，霸王餐的出现，打车软件刚开始的疯狂补贴，这些都是利用了消费者的心理，对餐饮人来说，抓住了这一点，就能做出更吸引人的营销活动，下面袁记肉夹馍的小袁就跟大家一起来谈谈餐饮经营，如何以更好的营销方式去吸引顾客呢？

1、团购，代金券

团购和代金券应该是餐饮商家最熟悉的形式了，基本上只要开店都知道上个团购，印个代金券吸引顾客复购，这些利用的都是人性的贪婪心理。

2、以免费带动收费

互联网产品最常见的收费模式就是以免费带动收费。很多餐饮商家也深谙此道，例如第二杯半价，或者茶水免费，或者排队时提供免费小吃，免费美甲免费擦鞋服务等。

3、搞抽奖活动

搞抽奖活动，顾客消费或充值满一定数额就可以参与抽奖，将产品设置的诱人一点，这样就会有更多人冲着中奖而选择多消费。

4、搞转发有奖活动

朋友圈积攒优惠，转发优惠，或者邀请好友就餐可获得代金券等，都是比较可取的营销方法。

很多火爆的网红店，产品要比同类的店贵得多，购买还要排队 ，但是依旧人气爆棚，原因何在？答案就在一个字：晒。

排半天队买杯喜茶，好不容易喝一碗桃园眷村的豆浆，大多数的第一反应当然是拍照发朋友圈，在别人的羡慕与赞美声中享受这一份荣耀与满足。

5、做会员特权

一些高端餐厅可以搞一些特供的酒或者进口的商品，仅对会员开放，只送不卖，同时提升注册会员的门槛，这样就能吸引更多人注册会员，以显示自己的优越感。

6、店内环境营造的更棒一点

设置拍照点或者“槽点”，让你的店更具话题性。精心设置店里的灯光，方便顾客拍照，在店里做一些拍照景观。因为顾客的每一次拍照，都是对店里的一次免费宣传。

如果说团购的兴起是满足了人的贪婪心理，那么外卖的兴起就是迎合了大多数人的懒惰的习惯。餐饮企业也要从产品到服务不断地进行升级，才能更好的迎合新时代的顾客需求。

7、订餐流程的简化

人在面对密密麻麻的菜单的时候，往往会陷入选择困难中，所以，做推荐套餐，主厨推荐，店长推荐等能有效缓解新顾客的点餐压力，同时也能缩短点餐时间。

8、支付的便利

现在很多街边小店都把二维码贴到了餐桌上，顾客不用起身就能付款，如果你还停留在需要顾客去吧台现金买单的时代，那迟早都会被淘汰。

9、外卖的服务升级

向来以服务著称的海底捞在惯坏顾客这块可谓是功不可没，海底捞外卖据说从一开始就是一站式服务，懒人外卖，让你足不出户就可以享受海底捞的全套服务。

10、打造爆品

如果一个产品你天天听人说，你肯定也忍不住想要体验一下，爆品就像一阵龙卷风，所到之处没有人能不为之动容。每个商家都希望能做出一款爆品出来，一夜之间火遍全城，但是爆品却不是人人都能做出来的。

11、利用社交网络推广

现实生活中，每一个圈子里都会有一个意见领袖，其观点往往能影响别人对事情的判断和选择。网络上的意见领袖则是各类自媒体和大V，他们身边会围绕一大群粉丝，借助他们的资源做推广，就能够轻松影响更多人。