李炮称盘麻辣烫加盟费贵吗（李记串串香加盟）

加盟费4.98万，

保证金1万（后期不做可退），

装修：江浙沪皖统一装修，其他地区收设计费6000元（自行装修，总部验收）

店铺要求：实用面积大于60㎡，门店功率不低于60kw

大多数食客其实吃不出味道的细节，他们所感受到的不同也只不过是听说，形式，服务，表象等东西，各有各认为的好。串串香源自火锅，它究竟与火锅有什么不同呢？

串串香比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，味碟多样。现在很多品牌串串香早已打破传统，开辟了各种特色锅底，如蜀味天娇串串香锅底添加了多味中草药，具有绿色养身，吃了不上火的效用。蜀味天娇串串香锅底均一次性使用，广受食客喜爱。

串串香食用方便，菜品更丰富，自拿自取，富有休闲情调，比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由平价，少则二、三十元，多则四五十元，即品味休闲，又可吃得畅快淋漓。

火锅串串香有哪些吃法呢？

串串香的吃法一涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。

一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

串串香的吃法二煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

串串香的吃法三：吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃串串香时，标配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。