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食材以及调味料的准备:五花肉,青椒,葱,姜,料酒,盐,鸡精,酱油,豆瓣酱。
烹饪制作步骤:
1、先将五花肉冷水下锅放葱、姜、料酒煮熟捞出备用。
2、 准备点大蒜拍碎,葱切碎,一起翻炒更香。(不吃的可以不放哈)
3、青椒切丝备用。
4、热油冷锅放入大蒜、葱翻炒香味。
5、再放入肉翻炒把肉放肥肉炒出油。
6、然后再放入适量的盐、鸡精、酱油、豆瓣酱或者黄豆酱调味翻拌均匀。
7、翻炒几分钟加入青椒丝炒至断生(可以放点水 也可以不放 我一般容易熟的都不放水直接炒熟出锅的)翻炒至熟就可以出锅啦。
一道简单好吃的菜就做好啦 超下饭的 也很容易做。
【爆炒花甲】
食材以及调味料的准备:花甲,小葱,小米椒,姜,蒜,盐,料酒,蚝油,白糖半勺。
烹饪制作步骤:
1、将花甲洗净放置在温水中浸泡半小时,等待花甲吐出泥沙,晃动干净。
2、在等待花甲吐沙的时间可以准备配料,将小葱摘洗干净后切成小段,小米椒切成小圈儿,蒜切末姜切丝备用。
3、锅中加入适量清水,将花甲倒入焯水,焯好水后将花甲捞出放置清水中再次冲洗一下,冲洗干净后淋干水分备用。
4、锅中倒入适量油,油五成热后倒入姜丝和蒜末,小火煸炒出香味后加入花甲、小米椒大火翻炒,翻炒1分钟倒入2勺料酒去腥,盖上锅盖小火将花甲焖1分钟。
5、等待锅中的汤汁渐渐变多,花甲全部开口后,加入小葱,倒入1勺盐、1勺蚝油、半勺白糖,翻炒均匀后出锅即可。
敲极好吃又简单的爆炒花甲就做好啦,一口一个鲜嫩无比,吃到停不下来