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干馄饨皮的做法（馄饨皮的做法）
更新时间: 2023-03-22 02:14:25
干馄饨皮做法
1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。
3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。

5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。
6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。
7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。
这样皮薄如纸的白色馄饨皮就做好了，这种馄饨皮适合做福建千里香馄饨、沙县小馄饨。
馄饨皮上面抹一层薄薄的馄饨馅(全肉的馄饨馅比较好)，再盖上一层馄饨皮，轻轻按压平整。步骤 2
锅里加底油，放入做好的饼胚，烙制两面金黄即可出锅。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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