海捕大虾最简单的做法（香辣虾的做法最正宗的做法）

更新时间: 2023-03-22 01:48:06

1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

2、用利刀顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

3、葱姜蒜椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热油浇在上面调成蒜蓉酱；

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

5、装盘，烧开水大火隔水蒸熟即可。

材料

主料：鲜基围虾(27克)、猪绞肉(160克)，粉丝(2把)、姜(2片)、蒜(2瓣)。

调料：油(5汤匙)、蚝油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(1/5汤匙)。

做法步骤：

1、烧热锅内3汤匙油，炒香姜蒜蓉，倒入虾仁翻炒几下，加入1汤匙蚝油、1/3汤匙料酒和1/5汤匙白糖炒匀，待虾仁呈微红色便可盛起。

2、添入2汤匙油，倒入猪绞肉炒散成肉末，加入1/2汤匙酱油、1/5汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉和适量清水炒匀入味。

3、将泡软的粉丝倒下锅，与肉末一同翻炒均匀。

4、加入1汤匙酱油、1/5汤匙盐和适量清水拌炒入味，倒入生粉水勾芡，盛碟后倒入虾仁即可。

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