所需设备:比萨炉(温度设定为255℃,时间设定为5分钟),比萨料理台(温度设定为0℃)所需工具:2盎司酱汁勺、轮刀、比萨砧板、羊毛刷、上料环、比萨服务铲、比萨服务板、比萨出饼铲材料:面团 1个 1个比萨酱 40g 70g底芝士 50g 70g西葫芦片 20g 30g茄子块 20g 30g青椒块 20g 30g红椒块 20g 30g黄椒块 20g 30g上芝士 60g 80g香菜 适量 适量蔬菜制作方法:将上述蔬菜混合一起,撒少许黑胡椒粉、盐、蒜头粉、橄榄油搅拌均匀,过一遍比萨炉即可。加工好的蔬菜应装保鲜盒冷藏保存,保存效期2天制作程序:1.开启烤箱预热到制定温度2.将制好的饼底放上比萨上料环3.在饼底上轻轻涂上一层比萨酱,撒底芝士4.均匀的撒上西葫芦、茄子块、青椒块、红椒块、黄椒块5.均匀撒上上芝士6.拿开比萨上料环放入烤炉过全炉7.用比萨出饼铲将比萨取出,放在砧板上用轮刀均匀分切成10寸6块,13寸8块,出品前撒香菜叶8.把分切好的比萨放在相应的服务板上,比萨服务铲放在插在饼底下面出品
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推荐新奥尔良披萨和普罗旺斯风情烤鸡披萨。新奥尔良披萨味道真的很不错,大把的香嫩鸡肉加上蘑菇、培根吃起来,配上专门调制的新奥尔良酱,味道真是美极了,有一大股很香很香的芝士风味,创意感十足。
普罗旺斯风情烤鸡这个披萨比较冷门,鸡肉里面有加一种很特别的香料,很异域的味道。