法式扒鸡的做法（养生食谱大全及做法）

步骤1

好喝的瘦身汤来啦，这个汤我家经常做，全家人都爱喝，真的百喝不厌！

所用食材：排骨肉一块，切成丝

加料酒、胡椒粉、姜丝、淀粉、半个鸡蛋腌制一下，大概十分钟以上，

锅水烧开下锅焯水捞出

金针菇要先洗净再下锅焯水捞出，捞出就不要再进水了，用时直接下锅，这样保鲜。

豆腐一块

切丝下锅焯水捞出，不马上用就连水一起倒入盆中待用，这样豆腐就不会干巴起硬皮。

胡萝卜插丝下锅焯水捞出，少来一点点做点缀就可以

所有食材准备好了，起锅加入清水，加入豆腐丝、瘦肉丝、金针菇大火炖至开锅转中火炖十分钟

加入少量盐，耗油少量，胡椒粉多来点，最后加胡萝卜丝，点几滴香油。

打入一个鸡蛋花，撒入葱花，即可出锅，无油低盐好喝不长肉。

往常我都是用鸡胸肉切丝放进去的，今天家里没有鸡胸肉，我就放了一块排骨肉，肉经过腌制，下锅焯水后，再放到汤里一起炖、肉就格外的香和嫩了，金针菇炖出来的汤也很鲜，焯过水的豆腐也没有特殊的味道了，整体组合下来好喝又营养丰富，还可以加牛肉丝，但是肉一定要提前腌制，多腌制一会就更加入味，然后焯水再用。

做汤或疙瘩汤都不需要爆锅的，都可以直接烧开水，下食材，（焯水过的食材不需要烧开锅，直接一起下锅）再开锅之后，加入调料出锅即可，我就做时蔬汤从来不放油的，最多就是滴几滴香油里面，尤其减肥喝的汤，就要无油、无糖、低盐的。