为什么麦当劳和肯德基的离职人员都不会把配方泄露出来（连锁中餐厅）

一、从肯德基的各岗位来看。

最有可能泄露的是腌制，肯德基的鸡翅、腿肉、鸡米花都是首先入冻库，每天腌制的岗位，都会按照排版经理的要求，解冻需要的各类肉，解冻用得是流水解冻的方式，第二天用的都是晚上就开始解冻，解冻完成后，开始腌制，奥尔良烤翅和腿肉用的是烤肉腌料，辣翅和辣腿肉用的是辣腌料，这些腌制的料都是事先就加工好的，不存在泄密，腌制完成后会进入冷藏，待取用。

然后是厨房，辣翅需要裹粉、然后再用油炸，烤翅是用德国进口的烤箱烤15分钟，这里有两个核心的环节：一是裹粉的次数有要求，二是会检测油品，需要滤油，厨房出的是成品，这里没有什么可泄密的。

其次到总配，就是大家看到的在点单后面忙碌的那些人，这个岗位主要负责烤面包，组装汉堡，卷肉卷，冲泡热饮，出品等，没有技术含量。

再者就是前台了，现在的前台都基本上被线上代替了，以前人多的时候，这个岗位也只是负责收钱而已，不存在泄露。

二、从肯德基的管理层来看。

管理层是要经历各岗位的，腌制，厨房，总配，前台，大厅等都走一遍，即使这样，也没办法泄密，他们的核心工作是值班，排班，订货，和负责设备的保养。

其实，肯德基的出品是各个环节相互配合的结果。

1、设备先进。肯德基的所有设备都是德国进口，还是非常先进的，而且每个产品的时间都提前设定好，保证口感的统一性。

2、原料统一。其原料都是由统一的供应商供应，入库采取的是先进先出原则，过期的则一律作废。

3、流程管控。以一个汉堡为例，腿肉腌制——腿肉裹粉7次——腿肉油炸——面包烤制——组装。

肯德基的东西好不好吃我不知道，但能做到全世界一样难吃，就真的很牛逼了。

所以，泄露配方这个事情不是不会泄露，是根本就不知道泄露什么。不过说真的肯德基的模式、管理、出品和服务等等都还是值得学习的。

他们很开放，打开流量入口，上厕所，小孩子游乐等等，只要你愿意，你可以毫无压力的在里面，不会有异样的眼光，不会有强买强卖，不会像前些天服务区的餐厅经理赶人的情况出现。

他们的秘方：或许就是开放吧。

如果是这，又有什么好泄露的呢？

首先说一下人设，顾名思义，就是说在媒体、大众面前是一个比较正面或者有某一特点的人物设定和形象，突然自身的形象因为某件事情而声名俱毁，颠覆了留在大众媒体面前的积极、健康的原本形象，这就是人设崩塌。打造一个人设不容易，但人设崩塌那是分分钟的事。娱乐圈近来人设崩塌的明星太多了……

下面就来说下最让我出乎意料的人设迅速崩塌的明星——翟天临

翟天临，1987年出生于山东省青岛市，毕业于北京电影学院2006级表演本科班（跟朱一龙、彭冠英同班同学，恩师是崔新琴、霍璇老师）中国内地影视演员，13岁的时候在学校被《少年往事》片方选中出演该电影的男主，随后跟着《少年往事》剧组参加了金马奖及法国南特电影节，2012年主演的医疗剧《心术》让他被大众熟知，2013年的《兰陵王》他在剧中饰演齐后主高玮，我也是从这部剧认识了他，被他当时精湛的演技所折服。后来的《大当家》里的自闭症患者程月亮、《白鹿原》里的白孝文、《军师联盟》里的杨修、《原生之罪》里的池震，这些角色经过他的演绎都让我忘了演员本人。

作为一个演员他绝对是优秀的，并且在1月31日当天，翟天临在微博发文称自己成为了北大博士后研究员。

一经发布，翟天临很快就广受追捧，无论是粉丝还是路人，对其好感度都是爆棚增长。

然而好景不长，刚刚因为“博士后”学历狠狠圈了一波好感度的翟天临，在一次直播中，网友表示想要看翟天临的论文，问其在知网能否搜到，但是翟天临却反问“知网是什么”，不知知网，网友纷纷炸锅！毕竟只要上过大学的学生都知道知网的作用，更别说高学历人士，知网对于他们就像吃饭睡觉一样寻常。

随着事件的发酵，网友扒出了翟天临学术造假，论文存在大段抄袭，整体重合度高达40.4%，更让人意想不到的是复制粘贴竟然是百度文库。一个标榜着“高学历”的演员就这样人设迅速崩塌，迎来了众多网友的强烈谴责，这一事件并不是单纯的人设崩塌这么简单，其产生最恶劣的影响是践踏了教育的公平公正，颠覆了平民学生的价值观，剥夺了众多学子的正当权利，引起了全民对教育的信任危机。会让现在的学生觉得自己无论有多努力也比不上那些有钱人，会失去对学习的兴趣甚至对社会的信心，所以事件一出各方都第一时间做出回应，重申表态对学术不端的坚持零容忍。

说实话，我作为一个欣赏翟天临的路人，他人设崩塌的这种形式真是让我出乎意料，见过因为出轨、酒驾、吸毒、赌博等各种形式人设崩塌的，第一次见到这样的，自己安安静静的做个演技派，好好的演戏提升自己的演技不行吗，为什么非要给自己标榜一个“高学历”的标签？高学历不是演出来的也不是做出来的，而靠真才实学淬炼而成的。或许他迫切的想成为那种高学历有文化有内涵的高端人才，但灵魂是要通过白纸黑字一点点充实，而不是复制粘贴重视形式！假的终归是假的，永远真不了！胸藏文墨虚若谷，腹有诗书气自华，毕竟谎言早晚会被揭穿，最后还是打自己脸，何必呢？