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理论上来说,所有的茶都能用100℃的沸水冲泡,也可以用80~90℃的水进行闷泡,更可以用凉水进行冷泡。
但是想要提升并发挥茶品的最大价值,不同的茶类会选用不同的水温进行冲泡。
这样才能最大的发挥茶品的价值。
大家总说,好茶不怕乱泡。
这句话说对也对说错也错,因为六大茶类有部分茶品的香气是属于低沸点的香,如果在高温冲泡的条件下,就会在前期冲泡过程中挥发殆尽,令茶品变得不耐跑,且迅速茶水分离。
茶汤也就不那么的鲜美,甚至出现苦涩感。
同理高沸点的香,在未达到一定温度时无法出现,也就无法体会到它的“美”
水温的区分高温冲泡:95~100℃
这种水温适合发酵度较高,且叶片较为成熟制成的茶品。
例如:武夷岩茶、台湾茶、铁观音、正山小种、老白茶、老普洱等这些拥有高耐热的茶品。
高温的冲泡会令茶中高沸点的香进行释放,达到满屋飘香口齿生津的效果。
更能带你体会到茶叶制作前的“前世今生”
中低温:80~90℃
这个水温,适合冲泡一些芽类茶品,例如白毫银针、绿茶、黄茶、金骏眉等。
芽茶里的氨基酸含量较高,高温冲泡不是不可以,只是会相对降低他们的鲜爽度。
同时使得茶品内含物质快速释放,让茶叶耐泡度下降。
小结对于泡茶这件事,可以很认真苛刻,也可以很随心所欲。
每款茶都有自己的优点和缺点,我们只要因茶而异,发挥最大价值就好。
毕竟喝茶的朋友和陈馨这种“鸡蛋里挑骨头”的评茶人员不一样。
看到他的闪光点,令自己愉悦就好。
毕竟喝茶这件事,是如此快乐的一件事情。
希望武夷茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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无论你害怕或者是不害怕,该来的都会来的,所以最重要的是我们要调整好自己的心态。
要自己对自己负责任。出门记得戴口罩,害怕就带俩口罩。记得回家的时候一定要先去洗手,用温盐水漱漱口。进行消毒。如果家里面有75度的酒精,用棉签沾着酒精在鼻孔里消消毒,这是比较好的。也不需要花太多的钱,只需要费一点事,记住就好了。
在疫情期间,大家巴不得开放。现在开放了,有人又怀念疫情期间国家免费提供的核酸检测。又怀念到处又查健康码,又查行程码。现在这些都没啦,才发现失去的才是最珍贵的。
不查行程码和健康码对大家提出了新的要求:更不要到处走动,因为你不知道,可能你身边就有小羊在活动呢。
每个人管好自己。传染就会减少很多。居家不要买太多的药物。因为现在买药排队还要花高价。只需要按照要求备几样就行了。吃法一定要按照要求不可以什么药都一起吃,我看到有人害怕就胡乱吃药,结果进了icu,过犹不及都不好。
我昨天去买了两斤红糖,买了二斤生姜。买红糖和生姜放在一起熬水喝,如果万一发烧了,喝完以后。盖上被子,出出汗,很快就会降温的,这又简单又安全,咱也不给别人抢药。
也可以用红糖熬甘草和干姜,我没有干姜,用生姜也可以的。有备无患,放在那里本来就是食材。
钟南山教授说:国外的经验人一旦阳了。78%的人在短期内不会再复阳的。我们希望做那78%的人,不希望做那22%的中奖者!
其实现在有很多人都阳了,看着他们写着他们的情况,也不像我们想象的那么那么的严重。该来的让他来吧!
只要我们防范得当。不得最好。阳了该怎么对待就怎么对待,天下没有过不去的坎儿。国家我们为我们扛了三年,把最艰难的,最容易传染的病毒伤害最厉害的时期帮我们挡住了。剩下的就靠我们自己了。但是防范过度也不行,带N95的口罩最好,但是希望不要带95个口罩😀😀😀
难过也是一天,开心也是一天,你害怕病毒吗?你张开嘴大笑。说不定听见你笑,他就绕道走了!