重庆火锅哪家最正宗最好吃（重庆火锅哪家最正宗）

秦妈火锅不仅在火锅底料行业十分出名，它也是算是重庆火锅一个老品牌了，早在零几年就被人熟知，很多外地游客来重庆旅游都会带一包秦妈的火锅底料回去。

重庆火锅底料那家好吃？在回答这个问题之前，我看看了前面各位答主的回答，呵呵呵

首先题目为重庆的火锅底料哪家好吃，你的回答：大龙燚！亲，大龙燚是成都的品牌好吧，不了解就不要误导大家ok。

然后我在讲一下重庆火锅底料吧，我们经常在重庆看到的火锅店里面用的底料绝大部分都是自己手工炒制出来的（大型连锁品牌除外：德庄、小天鹅、刘一手等），而其品牌所属的火锅底料呢？基本都是属于代加工产品！

也许很多人不理解这个问题，其实这个很好解释，一般来讲我们就说大家所熟知的大龙、佩姐吧，沙坪坝大龙在重庆就一家店，属于个体经营，你觉得他有实力建造一个底料厂？

然后说说珮姐火锅，不管是在外地人还是本地人眼里都很火爆，但是本地人去吃的比较少，其虽然是公司经营，但他也没有底料厂，为什么？大家知道一个底料厂的成本是多少吗，一个月下来房租+水电+员工工资+设备折旧+其他的各种杂费一个月下来最少20万+，就珮姐现有的规模是不会建设一个底料厂的。

所以有的外地人买到重庆的火锅底料有些味道是没什么差别的，其实很正常，除了有时候会有几个配料不同，其他的操作完全一样，要是味道差异太大才真的是有问题呢。

重庆除了专业底料厂以外，只有几个大型餐饮集团拥有独立的底料厂，其中设备最齐全的就是德庄了，我曾去他们的底料厂参观过，全流水线作业。

所以要说哪家好，这个要看个人的口味和习惯，真要说哪家好，我不做评价 。我个人喜欢烂胖子的料，喜欢的朋友加个关注，如有不同意见请留言评论。