熟食行业的利润和模式（熟食加盟店管配送）

熟食加工行业，一般程序是进加工厂生货，自己加工成为熟食，再销售给零售商户。

盈利环节就加工过程，自己掌握的加工配方对生货进行加工，再由下家买走进行销售。盈利就应该是开源节流。

首先最好和屠宰场直接达成进货协议，压低成本，再者配方需要的原料也要和一手销售商合作，加工过程中，尽量节约水电煤气，同时催促下家尽快收货结款，加快资金流动。这才是加工厂完整的盈利模式。

餐饮食材工业标准化是一大趋势，食材在工厂完成后厨的大部分工作，吃的时候仅仅简单加热几分钟，就可以吃到美味的菜肴。并且合格的工厂生产环境，要比大多数的餐馆后厨好的多。

现在食品生产中采用的速冻技术，已经能在保持食材新鲜程度上，基本上做到和食材新鲜现做区别不大了。

深圳市锁鲜食品科技，在海鲜食品熟食研发上取得重大进展，全国首创，开发出多种适合餐饮业和家庭海鲜产品。想吃海鲜了，加热几分钟，一份美味的海鲜菜就可以上桌了，人人都能做大厨。

在价格便宜的原产地，精选特色海鲜进行工业化加工生产，通过全程冷链配送仓储，使得便宜美味的海鲜，可以覆盖到全中国，便宜实惠的海鲜，再也不是只能在海边才能吃到了。

公司连锁餐饮品牌“鲜Skr海鲜烩”，现在全国连锁加盟招商正在开展中。免加盟费，免费培训，投资5万即可开店。

下面介绍下一个实际产品例子。

鱿鱼炖豆腐

1.蒜蓉鱿鱼提前解冻，可以放到凉水里面加速解冻，不要用热水，影响口感。

2.豆腐一块，要用嫩豆腐，切成小块状。

3.切点葱花，不爱吃葱可以不放。

4.锅中放入豆腐，解冻好的蒜蓉鱿鱼浇到上面，开火焖煮3-5分钟。

5.出锅前撒点葱花，美味的鱿鱼炖豆腐就可以吃了。