早餐吃哪些最有营养（早餐做法大全简单方便）

大家好！我是徐家俏厨娘，喜欢美食，喜欢分享。很高兴回答题主的问题。

近日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏的一句“早餐不能喝粥”引起热议，有人认为他这是崇洋媚外。为此张文宏还专门做出回应，其实针对这句话我们不能片面理解，张主任无非是在提醒大家，早餐应该营养搭配更全面合理，为了家人尤其孩子的健康，绝不能粥和咸菜的对付。

相信通过这次新型冠状病毒之后在，营养全面的早餐搭配，会得到更多人的重视。

一 西葫鸡蛋饼+凉拌黄瓜+紫薯+牛奶

【西葫鸡蛋饼】

1.把西葫切成细丝。

2.打入两枚鸡蛋，放少许盐和五香粉，搅拌成稀糊状

3.再撒入100g面粉，搅拌均匀。

4.电饼铛预热，刷油。用勺子把西葫挖到电饼铛上，稍作整理。

5.煎至两面金黄，装盘。

二 韭菜馅饼+凉拌卷心菜+五谷豆浆

【韭菜馅饼】

1.前一天晚上和面醒发。（面粉中按100:1的比例放入酵母粉，温水搅拌成絮状，和成面团）

2.韭菜切碎，粉条热水泡软后切碎，炒两枚鸡蛋的鸡蛋碎，虾皮四者混合放入十三香，食用盐，生抽搅拌均匀。

3.醒好的面揉搓排气，揉成长条，切成剂子，整理后擀成边缘薄中间厚的包子皮。

4.包成包子，按压成饼。

5.在电饼铛中煎至两面金黄，就可以了。

三 单饼卷红肠+凉拌萝卜丝+玉米粥+水果

【单饼卷红肠】

1.盆中面粉一分为二，一半用沸水和面，待凉后和成稍软的面团备用。（这一项可以前一天晚上备好）

2.面团分成大小相等的剂子，擀成薄饼涂一层油，把另一个薄饼放上去以后再次擀成不到一厘米的博饼。

3.电饼铛预热，刷油。放入博饼。

4.饼微微鼓泡就可翻面，饼薄很好熟。

5.饼熟后，趁热把两张饼揭开，卷上红肠。

虽然我们早上的时间有限，但是只要提前统筹计划，把所有能够前一天晚上准备的食材都提前做好准备，第二天一早会省去很多时间，半小时端上桌的早餐，吃的营养美味，一天的心情都是美的，何乐而不为呢？

好心情，从营养美味的早餐开始！

我觉得吃早餐，主要是要看自己喜欢吃什么，当然早餐吃一些高蛋白质的食物更健康，因为一晚上没有补充能量了，早餐吃一些高蛋白质食物，上午的能量才会充足，不论是学习还是工作，才会精力充沛。

我们中国人早餐更喜欢吃馒头，包子稀饭，这些食物主要富含碳水化合物，容易消化，口感好。

而面包牛奶，营养更丰富一些，每天一杯牛奶，能补充人体所需的蛋白质，钙。

可是每天早餐只吃面包牛奶，也有点单调了，最好的早餐就是粗细搭配，早餐适当吃一点粗粮，再加一点鸡蛋，肉类，蔬菜，碳水化合物，这样吃早餐营养更均衡，也更健康。

我们家是这样吃早餐的，每天都有蔬菜，碳水化合物，蛋白质，肉类或者煮鸡蛋，或者牛奶，还有水果，干果仁，早餐适当吃点干果仁，补充微量无素，身体更健康。

我给家人每天准备的主食有玉米面饼子，姜黄花卷，蒸面包，烤夹心花卷，烤桃酥饼干，还有蒸的包子，炸油条。

有时候会熬一点粥喝，粥也会分很多种，有杂粮豆子粥，有纯大米粥，小米粥，纯玉米粥。

有时候会打米糊喝，米糊也分很多种类，加干果仁的杂粮米糊，不加干果仁的纯米米糊，还有蔬菜米糊，水果米糊，连续喝一个月都不会重复。

有时候就是牛奶，不想做豆浆米糊的时候，就喝牛奶，早餐喝牛奶也比较简单，只需要加热一下子就好了，特别省心方便。

早餐有时候我会吃烤土豆，烤红薯，有时候吃蒸南瓜，蒸山药，这些蔬菜直接烤或者蒸出来吃，原滋原味的，当早餐吃，不仅味道好吃，营养也丰富。

早餐还可以吃炒米饭或者手抓饭，吃炒米饭，米饭可以晚上预约好，早晨只需要炒一下，也非常快速的，不耽误早晨宝贵的时间。

吃手抓饭更是方便了，把所需食材都切好，和大米一起放锅里，晚上预约好，早晨打开锅盖直接吃，简直就是不能再方便了。

我给大家推荐的以上早餐，每天变化着吃，连续吃一个月都不会重复的。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这是科学的养生之道，可见吃好早餐有多么重要。

如果喜欢我做的早餐，可以加我的今日头条号：厨房的温馨，每天都会分享美食的做法，可以互相学习探讨交流，共同提升厨艺。

为我们亲爱的家人，为自己，动手做出美味健康，丰盛的一日三餐。吃好，身体才能更健康。美好的一天从早餐开始。