铁观音投茶量8克是浓茶还是淡茶（铁观音）

现在市场上的铁观音绝大多数是小袋装茶，按照经验和行规，一般来讲每小袋标准大概是8g，这样一斤装的铁观音的小袋装茶就是63小包！

为什么会是每小袋8g？因为使用标准的功夫茶盖碗来冲泡铁观音的话，一小袋8g的量是比较合适的，不多不少，基本刚好！

至于投茶量的问题，如果买的是散装的铁观音的话，一般就可以参考小袋装8g的量来泡茶，这样子正常泡出来的茶，浓淡是比较适中的！

当然啦，影响茶汤浓淡的因素是多方面的：

一是浓淡与茶叶的投量是成正比的，茶叶放得越多，冲泡的结果就越浓

二是浓淡与冲泡的开水用量是成反比的，开水越多，茶汤就越淡

三是浓淡与开水的温度是成正比的，温度越高，泡出来的茶水也就越浓

四是浓淡与开水浸泡茶叶的时间成正比，茶叶侵泡时间越长，茶叶里的茶多酚等物质释放越多，茶浓也就越浓

五是浓淡与铁观音是清香型、还是浓香型的工艺相关，顾名思义，不同型的茶叶本身就决定了茶汤的浓淡，这可要根据个人的喜好进行选择了

实际上，除了铁观音茶之外，其它的茶叶用茶壶或盖碗的冲泡投放量也大体上在8g左右，而绿茶则因为冲泡方法和品饮方式与铁观音不太相同，茶叶的投量就靠个人喜好和经验来把握茶汤的浓淡！

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。有诸多营养价值和药效成分，具有养生保健的功能。深受大众喜欢！但一般消费者大多无法分辨本山、毛蟹、黄旦（又称黄金桂）等与铁观音的区别。个别无良商家也会用这三种茶冒充铁观音出售。这次我就主要从茶叶片、干茶、及叶底三个方面来说说这安溪铁观音与黄金桂、本山、毛蟹的区别。

由于我们购买的茶叶都是成品，原则上只需了解即可！接下来更多的是比较干茶和叶底。

铁观音：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿；

黄金桂（又名黄旦）：茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；属于植株小乔木型，中叶类，早芽种。叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少；

本山：茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦；如“竹子节”尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；

毛蟹：茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛（有些毛蟹的毫毛很少，不能只看毫毛来分辨），色泽褐黄绿，尚鲜润。

其实从下图中就很明显的看出各种茶的叶底区别了。

铁观音内质：香气浓馥持久，音韵明显，带有生人参味或花生仁味，也有带兰花香可桂花香，滋味醇厚鲜爽，能回甘，稍带甜蜜味或水果酸味，汤色金黄，橙黄色，叶底肥厚，柔软，黄绿色，红点，红边鲜明，叶面光亮，带波浪状，称为“绸缎面”，叶椭圆形，叶齿粗深，叶尖略饨，叶脉肥厚，少量叶子上部叶脉向左歪，叶柄肥状，叶底有余香，耐冲泡；

黄金桂内质：“香、奇、鲜”香气高而芬芳，华优雅奇特，仿似桅子花、桂花和梨香的混合和香气，滋味清醇鲜爽，细而长，有回甘，适合提神，汤色清黄，叶底黄绿色，红边尚鲜红，叶张倒披针形，少量有稍蛋形，叶薄齿浅叶脉浮现。说明：部分黄金桂（如大叶黄旦）叶略圆厚色绿黄，条结实，香气优雅奇特，滋味醇厚；

本山内质：香气高长馥郁，略似观音味，但韵轻淡，滋味鲜爽醇厚，带回甘，汤色橙黄，清黄，叶底叶张略小稍长，椭圆形，叶比观音略薄，叶尾稍尖，主脉略稍浮白。说明：壮枞本山仿似老枞观音，但音韵轻，砂绿细。

毛蟹内质：内质：香气粗浓，带线味或微带表味、滋味欠醇和，汤色橙黄，深黄或清红色，叶底叶身粗条稍挺，叶柄长叶蒂宽、叶脉肥，叶长齿浅锐。

铁观音、黄金桂、本山、毛蟹的辨别到此就结束了，尽管优质的本山、毛蟹、黄金桂同样可以做到不苦不涩、回甘良好，然而其强度、持久度都无法与观音比拟，且无法提供丰富细腻、圆滑的口感，即便产品制作工艺再高也很难达到很高的档次，因此他们很难定位成中高档的乌龙茶。虽然品质平平，但他们有个共性就是高产，对环境的适应性强，因此一般作为大批量的低档茶存在。从茶样上，仅凭肉眼，一般人较难看出四者的差别，区分品种最可靠的方式还是品饮，实际上你多体验几次毛蟹、黄金桂、本山和铁观音，还是比较容易分辨这些品种的。

选购正宗铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余 。