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蓝翔烹饪学院

技师培训 :高级技工, 中级技工 ,西点高级技工

,西点中级技工

烹饪综合 :食品雕刻, 风味火锅, 精品川菜, 特色酱卤, 中式面点, 西点制作

师资力量

截至2014年1月，蓝翔技校共有教职工1500余人，形成了一支以中青年教师为主、既有理论基础又有丰富的实践经验，”走上讲台能讲课，走进车间能带实习“的”双师型“教师；此外该校通过积极引进国内外著名学校、科研院所优秀毕业生，选留本校优秀毕业生充实教师队伍，支持教师到国内外著名高校进修，进一步优化了学缘结构、教师队伍结构。

教学建设

硬件设备

学校各专业的实习"工厂"设施设备充足先进，截至2014年，学校汽修专业拥有3.6万平方米的实习车间2个、国内外各种型号汽车100余台，可同时容纳6000人实习；烹饪与营养专业拥有2万平方米的大型实习车间，可同时容纳1000多人单人单灶实习；数控机床加工专业拥有5个大型实习加工车间和近百台精密数控机床、加工中心及近百台普通车床，并设有数控实习工厂，为中国重汽、济南机床二厂等多家企业加工产品；美容美发专业实拥有实习车间12个，建筑面积上千平米；工程机械专业拥有世界名牌挖掘机100余台及装载机、推土机、压路机、汽车吊机等；计算机专业有荣获吉尼斯纪录的2000余台品牌计算机、5000余平方米的实训中心；焊接技术专业拥有交流电焊机130台等多种焊接专业设备和集切、割、焊与一体的电焊机器人。

除此之外，学校还建立了山东蓝翔建设机械厂，生产搅拌站、塔机、塔吊、施工电梯等建筑机械，由焊接、数控专业学生参与制造。

计算机实习机房

教育教学

把“工厂”搬进学校，是“蓝翔”创新人才培养模式的成功实践学校改变传统的学生在学校只学习理论、实习到企业进行、实习质量无法保证的的教学模式，从提高学生动手能力出发，在学校建立多种形式的工厂，组织学生边学理论、边进行实践，直接参与企业生产经营，从而确保学生在校内完成全部实习，达到企业用人的技能标准。蓝翔数控学院设有数控实习工厂，直接为中国重汽和济南机床二厂等企业加工零部件；学校建立了山东蓝翔建设机械有限公司，焊接技术学院的学生直接参与生产塔吊等建筑机械；烹饪学院设有蓝翔酒店，美容美发学院在校内外设有蓝翔美发厅，学生均按岗位职责和经营管理模式实习上岗。

蓝翔厨艺课堂

学校还建立了保证实习质量的管理制度。汽修车间建立了设备使用管理制度，教师与学生在领取设备时，要检查设备运行情况，拆装实习结束归还设备时，要重新检查设备的良好状况，对检验学生实习水平和确保实习设备完好起到了促进作用。数控车间实习产品采取实名制，学生加工的每件工件，都标注代表教师工号和学生编号的代码，由此可以看出是哪个教师指导的、哪个学生加工的，既检验了教师的教学质量和学生的实习水平，也加强了工件管理。 学校加强教师教学质量和学生就业素质的考核，将教师的教学质量考核与学生的就业率紧密联系，制定了激励和约束相结合的考核制度。

挖掘机上机练习

学校还从三个方面对教材进行创新：一是从体例上，体现一体化；编写的以理实一体化为结构的“零距离就业一体化”专业课程教材，以提高学生动手能力为重点，以就业为目标。二是从内容上，体现针对性；理论与实践紧密衔接，每个单元与实习课程相对应，理论知识融入案例中讲解，具有很强的操作性和实用性。三是从时效上，体现先进性，删除了落后于时代发展的内容，把新技术、新工艺、新设备等有关内容编入教材，使学生所学知识不过时不落后。同时，为规范理论和实习教学，学校制定实施了《山东蓝翔高级技工学校常设专业设置标准》，保证了理论知识和实习教学规范有序。

山东蓝翔高级技工学校（英语：Shandong Lanxiang Senior Technical school），简称蓝翔技校，创办于1984年10月；学校设有汽修、美容美发、厨师、电脑、数控、电焊、挖掘机等8个专业、60余个工种[1]，能培养初、中、高级技工和预备技师，年办学规模达3万余人，累计已为社会培养各类技能人才40余万人。

山东蓝翔高级技工学校的雏形——济南57中校办技校，于1984年诞生在济南市天桥区宝华街一所简陋的院落里。1988年，"蓝翔"与部队合作办学，创建了山东蓝翔职业培训学校。2005年9月，占地150亩、校舍面积10余万平方米的山东蓝翔高级技工学校正式启用、开始招生。

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