怎样经营鲜奶店（想开一个冰淇淋店）

进货要讲究品牌，要保质期长、短的奶都要有；此外在奶店的一角弄个冰激凌和蛋糕的加工，弄得小店香香的，又干干净净客源会很快吸引过来的。

开店时机很重要，春末夏初是最好的时间，销量会稳步上升。另外要有应对淡季销量下滑的方案，比如增加经营范围。

那么开冰激凌店赚钱可靠吗?其实开冰激凌赚不赚钱主要取决于经营者的思维，无论哪里都有经营了很长的时间的冰激凌店，也有没开多久就关门的冰激凌店，关键在于经营者能否有较好的创业思维。那么，要想开一家赚钱的冰激凌店，需要何种思维才能实现呢?

一、分析目标市场

冰激凌主要受到学生和年轻人的喜爱，因此冰激凌是目标群体偏向年轻人，只有在年轻人较多的地方卖冰激凌才有较好的收入，关于冰激凌选址我有几点建议，学校附近、步行街中心、商圈内都是很好的选址，不要为了节约房租而去选择人流量较少的地方，对于选址方面房租是一个考虑因素，但是不是最重要的考虑因素，关键还是在于人流量和消费群体。

二、种类

一般来说冰激凌店的面积不是很大，现在市面上很多的冰激凌店也不是只靠卖冰激凌为生，除了冰激凌种类需要多样化，口味独特化，还可以卖一些其它的小吃，比如说酸辣粉，奶茶、热狗、铁板鱿鱼......迎合当下消费者的市场，并且小吃也能带来一定的收入，这样一年四季都有生意可做。

三、宣传与推广

酒香不怕巷子深这句话在现代不那么适用了，随着经济的发展，人们的品牌观念逐渐加深，同样，在冰激凌里也有做的好的品牌，即使是外国的品牌，也受到了人们的喜爱，开冰激凌就要舍得花钱去做宣传推广，现在宣传的方式有很多种，比如说节假日优惠促销，海报的宣传能够起到一定的作用，还可以在网上媒体做一些宣传，网络广告投放也有很意义，如果一不小心成为网红冰激凌，自然不愁生意了。

四、做好服务

做好服务主要体现在细节，比如说有人吃冰激凌不加奶油，而店员没有听见，依然我行我素的加了奶油，这会给消费者不好的感受，每个人口味都是不同的，就好比有人不喜欢吃辣的一样。除了这些服务，还有就是对待消费者要有礼貌，认真的回答消费者的问题。口碑就是这样一点一滴的建立起来的。

开冰激凌店赚钱可靠吗?关键是要掌握经营的方法，只要经营者掌握其中的奥妙，开冰激凌店就可以带来不错的收入，同时还要善于总结原因，进行分析，从中吸引经验，才会不断的成长，成为冰激凌行业的佼佼者