加盟锅圈食汇靠谱吗（品牌火锅店连锁加盟）

个人经验认为任何加盟都不靠谱，至于为什么听我简单介绍一下，这是我亲身经历过的。

2010年我加盟了一家冷饮连锁店，当时的报名费和加盟费（包括设备）一共花了两万多，签了合同的，广告、水牌这些硬件都是设计好的，后期自己还要买许多设备，培训时服务好，技术看起来也可以，但是没有核心技术。

开业后公司也派了技术人员来指导，但是吃住都是店家负责，不开工资，后期全靠自己，好多公司培训的技术没有用途，过一段时间公司基本就不会理你了，其实说白了那种打着加盟的都是骗加盟费，高价卖你材料和设备，成不成功他们根本就不管，完全靠自己，所以想要加盟赚钱的，应该仔细考虑一下，值不值得，三思而后行。

在很多人的眼中餐饮，火锅业是一个非常赚钱的行业，看着身边一家接一家的火锅连锁，开遍了全国各地。火锅这个名字让大量的餐饮创业者 趋之若鹜。

大量的餐饮新人在自创品牌与加盟品牌之间纠结徘徊。

1.方便省事

想要做餐饮火锅却没有餐饮行业的经验，很多人便把目光投向了加盟品牌。他们想的很简单。自己不懂运营，不懂技术，不懂管理。就花钱呗，连技术带品牌带管理一起买过来。

2.借品牌名气香赚快速

曾经也在某品牌连锁餐饮企业工作过，深知有太多的人就因为看着总部的店生意好，人气爆满排队。当即就决定要加盟当天就签合同。

还有一部分人是慕名而来他根本都不去尝试一下这家品牌的口味好不好，反正就是听说这个品牌现在挺火，他就要去加盟。

3.借鸡下蛋

借鸡下蛋这一部分客人的是真正的想做餐饮，而没有经验就花钱来买经验，买模式，买系统，当他第一家店开好了，自己把整套东西学会了，下一个店就自创品牌这也算是一条路。

不是所有的品牌都值得你去加盟，也不是说有的品牌加盟了都会让你成功，这一点我们的创业者一定要心中有数，品牌和口味也有水土不服的，也有只为圈钱不做服务的，最后创业者花了一大堆钱，还得自己从头开始学。

加盟火锅品牌不等于你自己就可以不懂火锅这个行业，不去了解不去学习。你依然要去经营你的店，加盟可能是提供你一个响亮的名字，一些比你更加先进的管理方式，比你更有优势的供应链。

在蜀八爷巫建看来，以上的这些自身都可以解决，并且还可以测试。

商业调查

1.你将要加盟的这个品牌的知名度,行业知名度，社会知名度。

2. 这个火锅品牌的起源成立时间，法人是谁股东结构把这些人都列出来，查一查他们之前，从事的什么行业。

3. 看一看这家火锅品牌有没有自身的供应链。现在很多的这些小品牌自己都没有供应链，弄个小作坊在生产火锅底料，就在大肆的发展加盟，还是有很多人上当。

4. 这家连锁的火锅品牌是否有自己的加盟连锁团队，市场开拓的团队，加盟后的后续服务。能不能跟得上都取决于他们的团队有多少人，都是一些什么素质。

5. 火锅连锁企业火锅底料是核心，有自己的供应链。还需要有自己的生产研发团队，后续的产品更新升级换代。有没有持续输出型产品的能力。

6. 即将要加盟的这个品牌是否具有工商注册的商标证书，能否用于餐饮品类的商标，连锁加盟类的商标。

7. 这个社会有很多的东西都是被演绎的，很多不良的加盟商，根本就没有自己的店面，这一点可以通过蹲点来调查。

俗话说人无品牌不创业，也就是说人没有一定的名气，创业是非常的困难。每一位创业者都有自身不同的情况，根据我20多年餐饮火锅的经验，把别的品牌直接嫁接到自己店里面的这种做法了，成功率确实不高。

餐饮基因是否健全

1.火锅店最核心的灵魂就是火锅底料,底料的口味以及菜品出品的品质是否良好，是否稳定。

2.火锅店的环境，火锅店的服务质量以及服务体验是否优质。

3.你的火锅店所处的地理位置，一个好的位置是火锅店天生自带的不可改变的。

以上的三个基本的餐饮基因，其中口味与餐厅环境服务是必须长期稳定的持续输出。

1.开餐饮火锅店，如果你的餐饮基本功也就是餐饮基因都不健全，那其他的一切就无从谈起营销是为了锦上添花。

2.餐饮常用的，营销引流，锁客，会员积分，气氛营销，裂变营销等等，这里就不展开讲了我在4月的专栏里会给大家专门讲。

餐饮火锅是一个需要练内功的行业，餐饮火锅经营者是需要有多方面综合能力的，没有捷径可走，只能基本功够扎实，一切创新都源于基础。

以上仅个人见解，如有不妥欢迎下方评论区留言讨论。 每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验，希望 认识更多志同道合的朋友。了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。