开奶茶店需要注意什么（想开个奶茶店怎么入手）

关于奶茶我认为奶茶店属于小餐饮品类，奶茶在这个经济形势下会有更进一步的发展。如何开好奶茶店，首先要懂管理和运营，再就是以下两方面要素。

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资金：

1、创业者资金不多的情况：

建议选择一些入住率高（消费客户群体足够）、消费水平适中的居民区（消费水平过低的奶茶不是必须品消费力有限、消费水平很高的他们更重视品牌和装修环境等个体创业者生存艰难）、工业区附近（今年上半年不建议在校园附近开店，学校开学时间由于疫情影响不好把控），店铺环境舒服不需要太大（租金压力较小）

2、创业者资金充裕的情况：

资金充裕如果没有很强的营销能力管理能力建议选择知名度高的连锁品牌加盟，加盟一定要注意三不要：不要找那些快招公司做的“网红品牌”加盟；不要选择没有时间沉淀的新品牌；不要选择当地没什么知名度的品牌去做加盟。

可以选择知名度高的品牌，例如：福建区域选择古茗、一点点等是相对比较理想的品牌，广东地区选择益禾堂等（品牌的选择是有区域性的），还可以选择一些当地知名度高的当地饮品品牌。

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创业定位

你的店铺定位是开一家赚钱的店？还是想要在店铺稳定后做加盟开连锁？或者是跟着加盟公司的方向走，后期有机会多加盟几个品牌走多品牌路线？

基于店铺定位，目标是开一家赚钱的奶茶店，这种建议自己亲手学习奶茶制作、店铺经营（这种小店一般是老板自己做再请一个人帮忙）轻管理、重运营（人际关系运营）。这种店铺往往是店主对奶茶行业的兴趣爱好为导向的。客户需要慢慢积累和维护的，同时也要不断的学习新品制作，不断的更新产品。

如果目标是开连锁加盟，建议是一个团队在运营，有负责店铺管理、有懂运营营销的、有管理财务的、有管理供应链的。只有一个人是无法很好兼顾这些需要不同技能的工作。

如果是加盟大品牌的话，管理和运营总部都会给你做完善的培训（快招公司除外），但这些大品牌加盟也是需要资金跟上，赚钱了这些公司往往会要求你持续拓店，所以这种模式开店建议后期多品牌同时发展，你的事业才能更长久。

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综上：

所以关于开奶茶店如何学习管理和运营？要根据自身的资金实力和创业定位去衡量你的发展方向。

一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，十分适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。经过在经营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语”奶茶店。计划摘要一、项目介绍二、行业分析三、产品服务介绍四、店面选址五、装修与设备购买六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，可是奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。