开蛋糕店赚钱吗（蛋糕店加盟店10大品牌有哪些）

我老婆的姐姐的二姨家是开蛋糕店的，在当地以及市里面一共开了三个。三年时间房也买了，车也买了，农村还盖的楼，你说它利润高吗？

高，非常高。但是任何行业都有二八定律，不是说利润高你就能做好的。而且蛋糕店这种第一眼感觉就很重要的美食，想做好做精真的没那么简单。

而且以现在的商业模式，个人蛋糕店真的是越来越做不下去了，必须中央厨房的道路。因为现在成本太高了，就算你的原料用的好，做出来的东西也好，但你卖的贵，注定顾客就会越来越少的。

在中国还没有形成蛋糕和西式面点的消费市场。大家还多把它当成一个有特定含义的美食物件，比如结婚，生日等，所以这就导致了有的人可能一个月都不会吃一次蛋糕。

你说你做出来卖给谁？所以现在很多实体蛋糕店已经转型成为私人烘培。依托网上销售，利润还可观一点，如果全靠传统的那样守株待兔，说实话，你离倒闭也不远了。

我的这个亲戚告诉我老婆，如果做得好的话，面包的利润可以达到65~75%，而蛋糕的利润可以达到80%以上。但是前提是你要在当地能打出来名堂。否则的话，这些全部会成为你的劣势。

比如你现在开个蛋糕店吧，你要买设备吧？设备没有几万块是拿不下来的。然后是店面房租人工，样样支出都是大头。开始还没有生意，要守。你说你做不做，做多的话卖不掉只能扔。不做吧，人家一来发现你家店里面空空的。反而更难了，对不对？

好了，你说开始转型，我不能光卖蛋糕，我要做咖啡，我要做奶茶，我要做烘焙。又新增了一堆设备，可是生意就能好了吗？大城市消费人群多，但竞争也激烈，小地方销售人群又不够。真的，把你头发都愁白了也不一定能坚持下去。

那么只有在原材料上做手脚了。比如现在基本上所有的蛋糕店用的全是植物奶油。而且必须要放添加剂。就这样如履薄冰的经营，最后进入死循环。你用好的材料，顾客嫌贵；用差的吧，又说你是黑心店。

难不难？真的难！

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

一线品牌，在中国属于高档产品。

巴黎贝甜（Paris Baguette）是韩国艾丝碧西属下的品牌，主要经营法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。1988年，许英寅在韩国开设第一家正宗法式面包店Paris Baguette。

1998年，许英寅接手父亲的三立食品，同时整合很多小品牌，成立了SPC集团。2003年，巴黎贝甜在上海成立了第一家艾丝碧西食品有限公司。两年后扩展到北京，如今在北京、上海、南京和天津已有34家直营店和2家工厂，单店的日营业额也从2006年5000元增长到了20000元人民币。